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Receita de Caesar salad (salada grega)

 
Por Eleonor Fischer, Fotógrafa gastronômica. 2 março 2021
Receita de Caesar salad (salada grega)

A salada Caesar, também chamada de salada César, é uma das receitas de salada mais populares e que faz parte do patrimônio gastronômico mundial. Apesar de ser conhecida como salada grega, na verdade tem origem mexicana! Caesar Cardini foi o criador italiano desta maravilha receita de salada em 1924, na cidade de Tijuana.

A Caesar salad tradicional tem como ingredientes principais alface (de preferência alface romana), croutons, queijo parmesão, anchovas, azeite de oliva e suco de limão. Aqui no TudoReceitas completamos a receita de Caesar salad (salada grega) com ovo cozido e alho. Confira abaixo o preparo passo a passo em fotos e faça esta versão simples, econômica e gostosa dessa salada saborosa e refrescante!

4 convidados 15m Entrada Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Recomendada para perder peso, Sem cocção, Receitas mexicanas
Ingredientes para fazer Caesar salad (salada grega):
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Como fazer Caesar salad (salada grega):
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Antes de nada, prepare o molho para a salada Caesar. Neste caso basta misturar 5 colheres de sopa de azeite com 4 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre metade de 1 colher de chá de sal. Reserve.

Dica: Misture estes ingredientes, de preferência, numa tigela média com um batedor, para que fiquem bem emulsionados.

Receita de Caesar salad (salada grega) - Passo 1
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Os ovos são um ingrediente opcional nesta salada, mas que a deixará mais completa. Leve ao fogo uma panela com os ovos inteiros e cubra com água. Deixe ferver por 5 a 10 minutos, dependendo do ponto que você gostar dos seus ovos - veja como saber se o ovo está cozido. Retire os ovos da água, deixe esfriar, descasque e fatie.

Dica: Prefira usar alface romana, que é mais crocante que as demais variedades de alface.

Receita de Caesar salad (salada grega) - Passo 2
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Corte ou pique finamente os 3 dentes de alho descascados. Este também é um ingrediente opcional, no entanto será usado para conferir mais sabor aos croutons.

Receita de Caesar salad (salada grega) - Passo 3
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Quanto aos croutons, você pode comprar prontos ou preparar croutons caseiros com miolo de pão cortado em cubinhos, o que é uma excelente opção caso você tenha pão amanhecido em casa.

Receita de Caesar salad (salada grega) - Passo 4
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Leve ao fogo uma frigideira ou panela com um fio de óleo e frite ligeiramente os alhos sem deixar dourar nem queimar. Adicione os croutons ou miolo de pão e misture, deixando cozinhar até ficarem dourados, mexendo de vez em quando. Reserve.

Dica: Este passo é opcional, no entanto é importante caso você esteja usando miolo de pão em vez de croutons prontos.

Receita de Caesar salad (salada grega) - Passo 5
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Em seguida prepare a alface: primeiro remova todas as folhas que estejam escuras, machucadas ou secas. Faça isso separando folha por folha. Depois lave bem a alface com água corrente ou de acordo com as nossas dicas de como higienizar alface.

Receita de Caesar salad (salada grega) - Passo 6
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Corte a alface, de preferência com as mãos, para evitar que as folhas oxidem, e coloque numa tigela.

Dica: O tamanho ideal das folhas cortadas para esta salada César seria do tamanho de uma mordida.

Receita de Caesar salad (salada grega) - Passo 7
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Adicione o queijo ralado na tigela da alface e misture cuidadosamente, para evitar machucar a alface. A melhor maneira seria com dois utensílios de salada ou com duas colheres de pau.

Receita de Caesar salad (salada grega) - Passo 8
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Adicione na tigela os demais ingredientes: os ovos, os croutons, as anchovas desfeitas em pedaços e o molho preparado inicialmente. Misture tudo delicadamente.

Dica: Se quiser, reserve algumas fatias de ovo para decorar a salada.

Receita de Caesar salad (salada grega) - Passo 9
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Sua Caesar salad está pronta! Esta receita de salada César simples e fácil é uma excelente opção de entrada ou acompanhamento para pratos principais, mas também é válida para um jantar leve. Faça e diga nos comentários o que você achou.

Procurando mais receitas de saladas light? Veja como fazer:

Receita de Caesar salad (salada grega) - Passo 10

Se você gostou da receita de Caesar salad (salada grega), sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Salada Caesar. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas mexicanas.

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