Receita de Salada de brócolis e cenoura
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Esta salada de cenoura e brócolis é uma opção deliciosa para quem procura incluir mais vegetais no seu cardápio. Você pode preparar esta receita de brócolis com cenoura para substituir o habitual acompanhamento de arroz ou macarrão e assim conseguir uma opção low carb e bem prática. Desfrute dos nutrientes dos legumes sem abdicar de todo o sabor à sua mesa, siga esta receita de salada de brócolis e cenoura bem fácil do TudoReceitas!
Ingredientes:
Como fazer Salada de brócolis e cenoura:
Comece por lavar o brócolis e cortar em floretes ou pedaços menores. Descasque as cenouras e corte em palitinhos. Para garantir que os vegetais mantenham sua cor vibrante, é importante não deixá-los submersos em água por muito tempo após o corte.
Cozinhe os dois legumes em água abundante com o tablete de caldo por 5-10 minutos. Retire e passe por água fria, para parar o cozimento. Deixe escorrendo. Esse choque térmico ajuda a conservar a textura dos legumes, tornando-os mais agradáveis ao paladar.
Leve ao fogo uma frigideira com o azeite e, quando estiver quente, adicione o brócolis e as cenouras. Acrescente o gergelim e tempere com a calabresa e sal também, se achar necessário. Salteie por 1-2 minutos e desligue o fogo. Para um toque adicional de sabor, você pode adicionar um pouco de alho picado ou cebola caramelizada nesta etapa.
Coloque em uma tigela e sua salada de brócolis com cenoura está pronta a servir! Agora que você sabe como cozinhar brócolis e cenoura, acompanhe com uma proteína ao seu gosto, como almôndegas de quinoa ou tofu defumado. Para um toque final, considere adicionar um fio de azeite de oliva extra virgem ou um pouco de suco de limão fresco antes de servir.
Quer descobrir mais receitas com brócolis e cenoura? Confira estas opções:
- Brócolis refogado com cenoura;
- Macarrão com brócolis e cenoura;
- Arroz integral com brócolis e cenoura.
Se você gostou da receita de Salada de brócolis e cenoura, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de brócolis.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 222,5 kcal
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 19,5 g
- Carboidratos: 12 g
- Fibra: 5 g
