Coquetel de frutas

Canelazo colombiano

 
Nelson Ferreira
Por Nelson Ferreira, Redator no TudoReceitas. Atualizado: 11 junho 2024
Canelazo colombiano

Já ouviu falar em canelazo quiteño? Este é um drinque quente e condimentado muito apreciado nas montanhas andinas do Equador, Colômbia, Peru e no norte da Argentina. Por ser quente, ajuda a suportar as temperaturas baixas de inverno e geralmente é incluída no seu preparo uma bebida alcoólica local, feita da cana-de-açúcar, que é chamada de punta ou aguardente. Muitas vezes o canelazo é preparado com lulo ou naranjilla, uma fruta originária dos Andes que lhe confere um sabor muito exótico - nesse caso recebe o nome de naranjillazo.

Se você gosta da gastronomia colombiana e quer conhecer receitas de drinques diferentes, continue aqui no TudoReceitas e descubra como fazer canelazo colombiano!

6 pessoas 30m Dificuldade muito baixa
Características adicionais: Custo econômico, Popular no Outono-Inverno, Receitas colombianas

Ingredientes:

Ver informação nutricional >

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Como fazer Canelazo colombiano:

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Reúna os ingredientes necessários ao preparo do canelazo ou naranjillazo. Você pode preparar este drink com a fruta ou sem ela.

Dica: Se você preparar este drink sem a fruta ele é chamado de canelazo, se preparar com a fruta ele será chamado de naranjillazo.

Canelazo colombiano - Passo 1
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No caso de querer preparar o drink com lulo, descasque e pique a fruta em pedaços pequenos.

Dica: Uma alternativa interessante do preparo desta receita é substituir o lulo por maracujá. Nesse caso simplesmente retire a polpa dos maracujás.

Canelazo colombiano - Passo 2
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Em uma panela coloque a água, a canela, o cravinho, o açúcar e, se quiser, a fruta lulo também. Espere levantar fervura, depois baixe o fogo e deixe por 15 a 40 minutos, para que o açúcar dissolva e as especiarias aromatizem a água.

Canelazo colombiano - Passo 3
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Após esse tempo coe o líquido, de forma a filtrar as especiarias e a fruta, e divida por xícaras. Se quiser, coloque a aguardente (para uma versão leve de canelazo adicione 30 ml de aguardente em cada xícara, para uma versão forte do drink, coloque 60 ml de aguardente1).

Dica: Esta receita de canelazo rende aproximadamente 6 xícaras de 200 ml. Esta bebida também pode ser servida sem álcool, na versão de chá quente condimentado.

Canelazo colombiano - Passo 4
5

Sirva seu canelazo colombiano em seguida, bem quentinho, e usufrua deste drink perfeito para o inverno!

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Canelazo colombiano - Passo 5

Se você gostou da receita de Canelazo colombiano, sugerimos que entre na nossa categoria de Coquetel de frutas. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas colombianas.

Valor nutricional

(por pessoa)

  • Calorias: 14 kcal
  • Proteínas: 0,2 g
  • Gorduras: g
  • Carboidratos: 35 g
  • Fibra: g
Referências
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