Receita de Chow mein de frango
Nesta receita do TudoReceitas.com vamos fazer uma refeição saudável e deliciosa, um Chow mein de frango, que consiste em saltear legumes e consumi-los com massa, neste caso com noodles de arroz. A cozinha do oriente caracteriza-se por ser acompanhada de ingredientes variados, incluindo os vegetais diferentes dos que usamos normalmente. Vamos dar uma olhada na receita passo a passo e seus ingredientes.
Ingredientes para fazer Chow mein de frango:
Como fazer Chow mein de frango:
O primeiro passo para fazer a receita de chow mein de frango é preparar os ingredientes.
A primeira coisa a fazer nesta receita é pôr o frango a marinar. Corte o peito de frango em cubos médios numa taça ou tigela e adicione o molho de soja, o açúcar mascavo, o molho de peixe, o amido de milho, a pasta de alho, a pimenta, o gengibre e a polpa de tamarindo. Envolva bem os ingredientes nos condimentos e ponha o recipiente na geladeira.
Enquanto o frango marina na geladeira, ponha os noodle de arroz numa tigela com água suficiente para os hidratar. É importante que a água esteja fria.
Leve uma frigideira ao fogo médio e adicione um pouco de óleo de girassol, refogue os rebentos de soja, a cebolinha e a cenoura cortada em juliana muito fina, por cinco minutos aproximadamente. Retire do fogo.
Para preparar a molho base do chow mein, numa panela à parte ponha o suco da marinada do frango e aqueça em fogo médio até engrossar. Reserve.
Na frigideira onde cozinhou os legumes adicione um fiozinho de azeite e junte o frango marinado. Salteie por alguns minutos.
Adicione todos os legumes à frigideira onde cozinhou o frango e misture muito bem os ingredientes.
Por fim, adicione os noodle de arroz hidratados e envolva os ingredientes para que eles se incorporem de uma maneira uniforme.
Disponha sobre o preparado anterior a base de molho que tinha reservado e deixe reduzir um pouco para que o molho adquira o grau de espessura desejado.
Sirva o chow mein de frango polvilhando no final um pouco de amendoim e gergelim por cima de cada um dos pratos, além de servir de decoração dá um toque crocante ao prato. Como este é um prato muito forte e contundente, sirva sem qualquer acompanhamento, e prepare uns dorayakis para sobremesa. Bom apetite!
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