Receita de Cupim assado na panela de pressão
![Andréa Porto](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/users/3/0/6/img_36603_50_square.jpg)
![Receita de Cupim assado na panela de pressão](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/6/7/cupim_assado_na_panela_de_pressao_9769_600.jpg)
O cupim é uma carne bovina macia, entremeada de gordura, que faz muito sucesso quando preparado assado, pois tem como resultado final um prato saboroso e suculento!
Esta receita que estamos apresentando como sugestão para as festas de final de ano tem o cupim como destaque preparado na panela de pressão com vinho, molho shoyu e algumas ervas bem marcantes, como o tomilho e o alecrim! O prato fica delicioso, com textura de carne assada, servido com legumes e um molho espesso feito com o caldo do cozimento, que com certeza irá agradar a todos!
Ficou com vontade de aprender esta deliciosa receita de cupim assado na panela de pressão? Então, confira abaixo o passo a passo para o preparo deste prato aqui no TudoReceitas!
Ingredientes para fazer Cupim assado na panela de pressão:
Como fazer Cupim assado na panela de pressão:
Numa panela de pressão aqueça o azeite de oliva e acomode o cupim inteiro, selando todos os lados da carne.
Dica: Selar a carne antes do preparo irá garantir que o seu suco seja preservado, proporcionando mais sabor e suculência à mesma.
![Receita de Cupim assado na panela de pressão - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/6/7/cupim_assado_na_panela_de_pressao_9769_paso_0_600.jpg)
Acrescente a manteiga, as rodelas de cebola, o alho picado ou laminado, deixando refogar sem tampar até que as cebolas comecem a murchar um pouco.
![Receita de Cupim assado na panela de pressão - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/6/7/cupim_assado_na_panela_de_pressao_9769_paso_1_600.jpg)
Adicione o vinho branco à carne e deixe ferver até o vinho evaporar.
![Receita de Cupim assado na panela de pressão - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/6/7/cupim_assado_na_panela_de_pressao_9769_paso_2_600.jpg)
Em seguida acrescente o tomilho, o alecrim, o sal e a pimenta do reino.
Dica: Se desejar, substitua essas ervas por outras de sua preferência.
![Receita de Cupim assado na panela de pressão - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/6/7/cupim_assado_na_panela_de_pressao_9769_paso_3_600.jpg)
Para conferir um gostinho e cor extra, junte o molho shoyu e misture ao refogado.
![Receita de Cupim assado na panela de pressão - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/6/7/cupim_assado_na_panela_de_pressao_9769_paso_4_600.jpg)
Despeje água quente na panela, sem cobrir toda a carne, e feche-a. Ao iniciar a pressão, abaixe o fogo e marque 50 minutos ou 1 hora para o cozimento.
Dica: Aos 40 minutos, com cuidado abra a panela após retirar a pressão e verifique a quantidade de água da panela para dar continuidade ao cozimento de forma segura.
![Receita de Cupim assado na panela de pressão - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/6/7/cupim_assado_na_panela_de_pressao_9769_paso_5_600.jpg)
Enquanto a carne cozinha, leve os legumes para cozinhar em água ou a vapor e reserve.
Dica: A sugestão dos legumes poderá ser opcional. Você poderá substituir as batatas e as cenouras por outros de sua preferência.
![Receita de Cupim assado na panela de pressão - Passo 7](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/6/7/cupim_assado_na_panela_de_pressao_9769_paso_6_600.jpg)
Cozinhe o brócolis no vapor e, quando estiver al dente, retire-o e coloque-o num bowl com água fria para interromper o cozimento. Depois escorra e reserve.
![Receita de Cupim assado na panela de pressão - Passo 8](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/6/7/cupim_assado_na_panela_de_pressao_9769_paso_7_600.jpg)
Após o término do cozimento da carne, deixe-a descansando alguns minutos com o caldo. Depois retire-a e acomode-a numa travessa.
![Receita de Cupim assado na panela de pressão - Passo 9](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/6/7/cupim_assado_na_panela_de_pressao_9769_paso_8_600.jpg)
Coe o caldo do cozimento para preparar o molho para cupim. Depois junte ao molho meia xícara de água com 2 colheres de amido de milho dissolvidas nela e leve o ao fogo baixo até engrossar.
Dica: Você também poderá levar este caldo ao fogo baixo com mais um pouco de vinho branco seco e deixar reduzi-lo lentamente, se preferir!
![Receita de Cupim assado na panela de pressão - Passo 10](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/6/7/cupim_assado_na_panela_de_pressao_9769_paso_9_600.jpg)
Fatie a carne e decore na travessa com os legumes cozidos. Regue com o molho quente na hora de servir e esperamos que todos apreciem esta receita de cupim na panela de pressão que super combina com a ceia de Natal. Bom apetite!
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![Receita de Cupim assado na panela de pressão - Passo 11](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/6/7/cupim_assado_na_panela_de_pressao_9769_paso_10_600.jpg)
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Fotos de Cupim assado na panela de pressão
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