Receita de Cupim assado na panela de pressão
O cupim de boi é uma carne macia, entremeada de gordura, que faz muito sucesso quando preparado assado, pois tem como resultado final um prato saboroso e suculento!
Esta receita que estamos apresentando como sugestão para as festas de final de ano tem o cupim como destaque preparado na panela de pressão com vinho, molho shoyu e algumas ervas bem marcantes, como o tomilho e o alecrim! O prato fica delicioso, com textura de carne assada, servido com legumes e um molho espesso feito com o caldo do cozimento, que com certeza irá agradar a todos!
Ficou com vontade de aprender esta deliciosa receita de cupim assado na panela de pressão? Então, confira abaixo o passo a passo para o preparo deste prato aqui no TudoReceitas!
Ingredientes:
Como fazer Cupim assado na panela de pressão:
Para começar esta receita de cupim na presão, comece aquecendo o azeite de oliva na panela de pressão e acomode o cupim inteiro, selando todos os lados da carne.
Dica: Selar a carne antes do preparo irá garantir que o seu suco seja preservado, proporcionando mais sabor e suculência à mesma.
Acrescente a manteiga, as rodelas de cebola, o alho picado ou laminado, deixando refogar sem tampar até que as cebolas comecem a murchar um pouco.
Adicione o vinho branco à carne e deixe ferver até o vinho evaporar.
Em seguida acrescente o tomilho, o alecrim, o sal e a pimenta do reino.
Dica: Se desejar, substitua essas ervas por outras de sua preferência.
Para conferir um gostinho e cor extra, junte o molho shoyu e misture ao refogado.
Despeje água quente na panela, sem cobrir toda a carne, e feche-a. Ao iniciar a pressão, abaixe o fogo e marque 50 minutos ou 1 hora para o cozimento.
Dica: Aos 40 minutos, com cuidado abra a panela após retirar a pressão e verifique a quantidade de água da panela para dar continuidade ao cozimento de forma segura.
Enquanto a carne cozinha, leve os legumes para cozinhar em água ou a vapor e reserve.
Dica: A sugestão dos legumes poderá ser opcional. Você poderá substituir as batatas e as cenouras por outros de sua preferência.
Cozinhe o brócolis no vapor e, quando estiver al dente, retire-o e coloque-o num bowl com água fria para interromper o cozimento. Depois escorra e reserve.
Após o término do cozimento da carne, deixe-a descansando alguns minutos com o caldo. Depois retire-a e acomode-a numa travessa.
Coe o caldo do cozimento para preparar o molho para cupim assado na pressão. Depois junte ao molho meia xícara de água com 2 colheres de amido de milho dissolvidas nela e leve o ao fogo baixo até engrossar.
Dica: Você também poderá levar este caldo ao fogo baixo com mais um pouco de vinho branco seco e deixar reduzi-lo lentamente, se preferir!
Fatie a carne e decore na travessa com os legumes cozidos. Regue com o molho quente na hora de servir e esperamos que todos apreciem esta receita de cupim na panela de pressão que super combina com a ceia de Natal. Bom apetite!
Agora que você já aprendeu o passo a passo deste delicioso cupim na panela de pressão, veja o passo a passo em vídeo para fazer aí na sua casa!
Se você gostou da receita de Cupim assado na panela de pressão, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de cupim.
Outras receitas de cupim
Agora que você já aprendeu este delicioso cupim na pressão, que tal experimentar essas outras receitas:
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 578,3 kcal
- Proteínas: 46,7 g
- Gorduras: 4 g
- Carboidratos: 18,3 g
- Fibra: 3,3 g
Fotos de Cupim assado na panela de pressão
