Partilhar

Receita de Enchilada mexicana

 
Por Nídia do Carmo, Editora e redatora no TudoReceitas. 23 setembro 2016
Receita de Enchilada mexicana

Descubra esse prato tradicional mexicano feito com tortilha de milho frita, banhada em molho picante. Dependendo do estilo e da região, as enchiladas podem ser recheadas ou não, e servidas com uma guarnição como cebola, alface, creme de leite ou queijo. Se você quer aprender a fazer uma enchilada mexicana vegetariana com um recheio bem gostoso, continue lendo esse artigo no TudoReceitas.com!

4 convidados 1h 30m Entrada Dificuldade elevada
Características adicionais: Custo médio, Recomendada para vegetarianos, Pouco picante, Ideal acompanhar com suco natural, Frito
Ingredientes:
  • Para o molho:
Também lhe pode interessar: Receita de Sincronizadas mexicanas
Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Antes de preparar esta enchilada mexicana, faça a mise en place, na gíria culinária significa "tudo em seu lugar". Então, deixe todos os ingredientes prontos antes de cozinhar.

Receita de Enchilada mexicana - Passo 1
2

Depois de lavar as cebolas, pique uma finamente e corte a segunda em duas metades. Reserve as metades de cebola para o molho e a cebola picada para acompanhar as enchiladas mexicanas.

Receita de Enchilada mexicana - Passo 2
3

Lave as pimentas e corte-as longitudinalmente para remover veias e sementes. Coloque-as de molho em uma tigela com água por 20 minutos.

Dica: Antes de manipular qualquer pimenta, unte os dedos com azeite de oliva para que a pele não arda.

Receita de Enchilada mexicana - Passo 3
4

Em uma tigela separada, coloque o pão francês com água suficiente para cobri-lo.

Receita de Enchilada mexicana - Passo 4
5

Assim que tenha absorvido bem a água, esmague o pão com as mãos limpas para espremer para fora o excesso de água e desfazê-lo.

Receita de Enchilada mexicana - Passo 5
6

Em uma panela com uma colher de sopa de manteiga já derretida em fogo médio, frite o desfeito, mexendo para fritar uniformemente. Quando estiver bem frito, despeje em uma tigela.

Receita de Enchilada mexicana - Passo 6
7

Após os 20 minutos de repouso, escorra bem água das pimentas e bata no liquidificador com o alho, meia cebola, meia barra de chocolate, uma pitada de canela em pó, meia colher de açúcar, o pão frito, uma pitada de pimenta, uma pitada de sal e um pouco de água. O molho deve ficar espesso.

Receita de Enchilada mexicana - Passo 7
8

Aqueça a mesma frigideira onde fritou o pão e adicione três colheres de sopa de manteiga. Quando derreter, frite ligeiramente as tortillas de milho até ficarem macias. Coloque-as em um coador plano para que escorram o excesso de gordura.

Receita de Enchilada mexicana - Passo 8
9

Para montar a enchilada mexicana, mergulhe as tortilhas no molho com ajuda de uma pinça e sirva 3 de cada vez por cada prato.

Receita de Enchilada mexicana - Passo 9
10

Sirva a enchilada mexicana com queijo ralado e 1 colher de chá de cebola picada!

Buscando outras receitas mexicanas? Acesse:

Publique as suas receitas no portal, escreva os seus comentários abaixo e não se esqueça de compartilhar uma fotografia do resultado final da sua enchilada. Bom apetite!

Receita de Enchilada mexicana - Passo 10

Se você gostou da receita de Enchilada mexicana, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Tortilha.

Suba a sua foto de Receita de Enchilada mexicana

Suba a foto do seu prato

Escrever comentário sobre Enchilada mexicana

Adicione uma imagen
Clique para adicionar uma foto relacionada com o comentário
O que você achou da receita?

Receita de Enchilada mexicana
1 de 11
Receita de Enchilada mexicana

Voltar ao topo da página