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Receita de Chilaquiles mexicanos

 
Por Nídia do Carmo, Editora e redatora no TudoReceitas. 25 julho 2016
Receita de Chilaquiles mexicanos

Os chilaquiles mexicanos são um preparado delicioso feito com tortilhas de milho fritas cobertas com algum tipo de molho, geralmente verde ou vermelho. São um café da manhã típico mexicano acompanhado de ovo, frango e até frutos do mar! Se gostaria de aprender a preparar esse prato exótico de chilaquiles mexicanos, confira esse passo a passo do TudoReceitas.com!

2 convidados 45m Café da manhã Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para vegetarianos, Receita sem açúcar, Pouco picante, Ideal acompanhar com suco natural, Frito
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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A primeira coisa que temos que fazer antes de preparar chilaquiles mexicanos é preparar todos os ingredientes necessários.

Receita de Chilaquiles mexicanos - Passo 1
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Lave a cebola lavar e corte em pedaços grandes. Remova o tronco, as veias e as sementes das pimentas. Lave o tomate e asse todos estes ingredientes, virando constantemente. Quando estiverem bem assados, remova do fogo.

Dica: Seja particularmente cuidadoso com as pimentas que, se queimam, amargam e estragam a receita!

Receita de Chilaquiles mexicanos - Passo 2
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Bata o tomate, a cebola e as pimentas com ¼ de xícara de água, 1 colher de chá de vinagre, o caldo de legumes em pó e o resto das especiarias. Deve obter um molho espesso.

Receita de Chilaquiles mexicanos - Passo 3
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Esquente uma panela em fogo médio com uma colher de sopa de óleo vegetal. Despeje o molho vermelho que acabou de liquidificar e deixe ferver por 5 minutos sem tampar. Depois desse tempo, retire do fogo e transfira para um recipiente.

Receita de Chilaquiles mexicanos - Passo 4
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Para fazer os nachos, corte as tortilhas em triângulos médios. Coloque meio copo de óleo na frigideira onde fritou o molho e esquente em fogo médio. Quando estiver quente, frite os pedaços de tortilha sem deixar de mexer e junte um pouco de sal e pimenta do reino. Deixe escorrer em papel toalha.

Dica: É importante cortar as mesmas triângulos de tortilha de tamanho para que fritem uniformemente.

Receita de Chilaquiles mexicanos - Passo 5
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Separadamente, coloque uma colher de sopa de óleo em uma frigideira esquentada em fogo médio. Frite os ovos um a um, tomando cuidado para não quebrar a gema. Tempere com uma pitada de sal e orégano e reserve.

Receita de Chilaquiles mexicanos - Passo 6
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Se o molho já estiver frio, esquente-o. Incorpore os nachos de milho fritos.

Receita de Chilaquiles mexicanos - Passo 7
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Para terminar os chilaquiles mexicanos, sirva uma camada de nachos com molho em cada prato, polvilhe uma colher de queijo ralado e cubra com os ovos fritos. Recomendamos que experimente também com cebola picada e duas colheres de creme azedo.

Gosta de comida mexicana? Acesse também as receitas de gorditas mexicanas e migas mexicanas.

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Receita de Chilaquiles mexicanos - Passo 8

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