Receita de Ensopado de salmão

A primeira coisa que deve ser feita para preparar este ensopado de salmão é cozer as batatas, previamente descascadas, com fatias de limão. Quando terminar, escorra e reserve as batatas para mais tarde.

Imagem: freefoodphotos.com

Em uma panela separada, coza as espinhas e a cabeça do salmão fresco com 3/4 de litro de água, durante 15 minutos. Este será o caldo que usaremos para ensopado de salmão.

Para acompanhar o prato de salmão e batatas, coloque um pouco de óleo em uma panela. Quando estiver bem quente, junte a cebola picada finamente para dourar. Em seguida, adicione um copo de água e o suco do limão.

Dica: Você pode também cortar e fritar 1 pimentão vermelho, juntamente com a cebola.

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Adicione uma folha de louro, o colorau e o caldo feito de partes do salmão à preparação de cebola. Junte as amêndoas e deixe cozinhar o ensopado de salmão por 15 minutos em fogo médio, sem tampar.

Dica: Você pode adicionar amêndoas assadas ao invés de cruas para que o seu ensopado de salmão tenha ainda mais sabor!

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Depois de 15 minutos, adicione as batatas ao ensopado de salmão e deixe por mais 10 minutos em fogo lento para pegar o sabor. Em seguida, adicione o salmão cortado em fatias ou pedaços e deixe cozinhar por mais 5 minutos com todo o ensopado. Junte o queijo e deixe por mais 1 minuto.

Desligue o fogo e o seu ensopado de salmão está pronto para servir. Desfrute dessa delícia!

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