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Receita de Salmão defumado

Por Nelson Ferreira, Redator e editor no TudoReceitas. Atualizado: 20 janeiro 2017
Receita de Salmão defumado

O salmão é um dos peixes mais saudáveis que podemos comer e trás imensos benefícios para a nossa saúde, não é a toa que os japoneses adoram este peixe. Podemos fazer imensas receitas com o salmão, e inclusivamente podemos comê-lo cru em um delicioso sushi ou sashimi. No TudoReceitas.com preparámos uma fantástica receita de salmão defumado caseiro que não vai querer perder.

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo elevado
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para começar a fazer a nossa receita caseira de salmão defumado, o primeiro passo é organizar todos os ingredientes.

Receita de Salmão defumado - Passo 1
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Cubra com papel alumínio a superfície de uma panela e adicione o arroz e ervas (louro, orégano, tomilho)

Receita de Salmão defumado - Passo 2
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Tempere o filé de salmão com azeite, pimenta e sal de trufas a gosto.

Receita de Salmão defumado - Passo 3
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Coloque o salmão em uma grelha metálica e leve a panela a fogo médio-baixo. O segredo de defumar qualquer proteína é que devemos aproveitar o fumo, desta forma faremos um excelente salmão defumado.

Receita de Salmão defumado - Passo 4
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Assim que virmos que o arroz e as ervas começam a soltar fumo tampamos a nossa peça de salmão com uma tampa de panela, para que o fumo que mencionamos anteriormente cozinhe o nosso salão. Devemos deixar a peça de salmão durante uns 20 a 30 minutos para que o fumo penetre bem em todo o salmão. Se quiser pode virar o salmão para assim defumar de igual formas dos dois lados.

Receita de Salmão defumado - Passo 5
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Sirva o salmão defumado. com este salmão podemos fazer vários tipos de preparações como uns canapés de salmão defumado. Pode refrigerar o salmão em um recipiente de plástico na geladeira e terá uma validade de 3 a 5 dias aproximadamente. Se pretende mais receitas de salmão ou tem alguma dúvida não hesite em deixar-nos o seu comentário.

Receita de Salmão defumado - Passo 6

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5 comentários
Eufrasio Gonçalves de Mello
Excelente forma de defumação de salmão. Prático e rápido o trabalho
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Valeu, Eufrasio! Obrigada pelo comentário :)
A sua avaliação:
penha
posso subtistituir o sal de trufa por outro tipo de sal
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Penha!

Se preferir, pode usar flor de sal! Publique uma foto do resultado no final, valeu? :)
A sua avaliação:
UIARA P.S.
OLÁ, TUDO BEM?
A PANELA DEVERÁ FICAR NO FOGO DURANTE 20 OU 30 MINUTOS COM O SALMÃO?
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Uiara!

O ideal será conferir o ponto do salmão ocasionalmente. Para garantir que não cozinha demasiado ou muito pouco, recomendo que deixe por cerca de 25 minutos.
A sua avaliação:
Leandro
Vai água na panela?
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Leandro!

Não vai água não!
A sua avaliação:
Suseli
amo cozinhar!! estou interessada em aprender a defumar

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