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Receita de Estrogonofe de cogumelo com creme de leite

 
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 19 março 2020
Receita de Estrogonofe de cogumelo com creme de leite

Na culinária vegetariana os cogumelos substituem a carne em várias receitas, sobretudo por serem ricos em proteína e muito versáteis. Pensando nisso, preparei esta receita de estrogonofe vegetariano com cogumelo pleurotus no lugar do frango. O sabor e a consistência é ligeiramente diferente da receita original, mas prometo que fica muito gostosa também!

Em apenas 15 minutos você prepara facilmente esta receita de estrogonofe de cogumelo com creme de leite para o seu almoço ou jantar. O segredo para conseguir mais sabor está em refogar bem o cogumelo antes de misturar o creme de leite nele. Confira abaixo o passo a passo em fotos e experimente!

2 convidados 15m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para vegetarianos, Na frigideira
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Leve ao fogo uma frigideira com os alhos picados, a folha de louro e o azeite. Refogue no fogo baixo até os alhos começarem a dourar.

Dica: A manteiga ajuda a realçar o sabor dos cogumelos, no entanto você pode substituir por azeite de oliva ou óleo.

Receita de Estrogonofe de cogumelo com creme de leite - Passo 1
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Em seguida suba o fogo e ajeite os cogumelos na frigideira. Polvilhe sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por 2 minutos.

Dica: Preparei esta receita com cogumelos pleurotos para simular filés de frango, mas você pode usar cogumelo champignon ou outra variedade de cogumelos.

Receita de Estrogonofe de cogumelo com creme de leite - Passo 2
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Depois vire os cogumelos e deixe cozinhar do outro lado por mais 2 minutos. Adicione o vinho branco e deixe ferver, para eliminar o álcool.

Dica: O vinho ajuda a soltar os pedaços grudados na frigideira e melhora o gostinho da receita.

Receita de Estrogonofe de cogumelo com creme de leite - Passo 3
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Por fim adicione o creme de leite e misture. Retire as folhas de louro, prove e acerte o sabor com mais sal e pimenta a gosto.

Receita de Estrogonofe de cogumelo com creme de leite - Passo 4
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Está pronto seu delicioso cogumelo ao creme de leite! Sirva com arroz, saladinha e batata palha e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!

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Receita de Estrogonofe de cogumelo com creme de leite - Passo 5

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