Receita de Cogumelo empanado
![Montse Morote Ortega](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/users/0/4/3/img_30340_50_square.jpg)
![Receita de Cogumelo empanado](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/0/6/cogumelo_empanado_9604_600.jpg)
Os cogumelos empanados são uma pedida habitual em botecos e bares de tapas. É um aperitivo muito simples de preparar, original e delicioso, perfeito para fazer em casa e servir quando temos convidados! Da mesma forma, é ideal para acompanhar pratos de carne ou de peixe.
Por outro lado, os alimentos empanados e fritos são sempre mais apreciados pelas crianças por seu sabor e crocância, por isso esta receita de cogumelo empanado é também uma maneira muito eficaz de incentivar as crianças a comer cogumelos. Convém lembrar que esta receita à milanesa é calórica, pelo que deve ser preparada com moderação. No entanto, de tempos em tempos, quem não gosta de um capricho como esse?
Continue aqui no TudoReceitas e descubra como fazer cogumelo à milanesa bem suculento por dentro e crocante por fora!
Ingredientes para fazer Cogumelo empanado:
Como fazer Cogumelo empanado:
Limpe os cogumelos usando um papel de cozinha umedecido ou, se preferir, com a ajuda de uma faca retire a camada exterior deles (como na foto). Corte fora também a pontinha do caule do cogumelo e tempere os cogumelos com sal a gosto.
Dica: Você pode preparar esta receita de cogumelo à milanesa inteiro ou cortado em metades.
![Receita de Cogumelo empanado - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/0/6/cogumelo_empanado_9604_paso_0_600.jpg)
Prepare os ingredientes para empanar: coloque o trigo em uma tigela, em outra tigela coloque a farinha de rosca e em outra tigela coloque o ovo batido.
![Receita de Cogumelo empanado - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/0/6/cogumelo_empanado_9604_paso_1_600.jpg)
Passe os cogumelos primeiro pelo trigo e depois pelo ovo, de modo a que fiquem envolvidos. Por fim, passe na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem. Para garantir que os cogumelos ficam bem empanados pode repetir este procedimento.
Dica: Se você quiser adicionar um toque de sabor, misture na farinha de rosca alho moído ou oréganos.
![Receita de Cogumelo empanado - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/0/6/cogumelo_empanado_9604_paso_2_600.jpg)
Coloque uma frigideira funda no fogo médio com bastante azeite. Deixe esquentar até que fique quente, mas não muito quente. Nesse momento coloque os cogumelos para fritar em porções de 3-4, dependendo do tamanho da frigideira. De vez em quando vire os cogumelos para dourar de todos os lados.
- Em caso de dúvidas, confira qual o melhor óleo para fritar.
![Receita de Cogumelo empanado - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/0/6/cogumelo_empanado_9604_paso_3_600.jpg)
Quando estiverem douradinhos retire os cogumelos para um prato com papel absorvente e deixe escorrer o excesso de óleo.
Dica: Você também pode fazer os cogumelos empanados no forno, assando por 15-20 minutos a 180ºC e virando os cogumelos a meio do tempo.
![Receita de Cogumelo empanado - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/0/6/cogumelo_empanado_9604_paso_4_600.jpg)
Depois de fritar todos os cogumelos, pode servir! Prove e comprove como ficam gostosos, ainda mais se você servir eles com, por exemplo, molho de alho árabe ou com o molho aioli que ensinamos a fazer no vídeo abaixo. Não hesite em preparar esta receita de cogumelo à milanesa e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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![Receita de Cogumelo empanado - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/0/6/cogumelo_empanado_9604_paso_5_600.jpg)
Veja no vídeo abaixo como fazer molho aioli com o mixer para servir com os cogumelos empanados!
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