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Receita de Cogumelo empanado

 
Por Montse Morote Ortega. 12 agosto 2020
Receita de Cogumelo empanado

Os cogumelos empanados são uma pedida habitual em botecos e bares de tapas. É um aperitivo muito simples de preparar, original e delicioso, perfeito para fazer em casa e servir quando temos convidados! Da mesma forma, é ideal para acompanhar pratos de carne ou de peixe.

Por outro lado, os alimentos empanados e fritos são sempre mais apreciados pelas crianças por seu sabor e crocância, por isso esta receita de cogumelo empanado é também uma maneira muito eficaz de incentivar as crianças a comer cogumelos. Convém lembrar que esta receita à milanesa é calórica, pelo que deve ser preparada com moderação. No entanto, de tempos em tempos, quem não gosta de um capricho como esse?

Continue aqui no TudoReceitas e descubra como fazer cogumelo à milanesa bem suculento por dentro e crocante por fora!

4 convidados 30m Acompanhamento Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Frito
Ingredientes para fazer Cogumelo empanado:
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Como fazer Cogumelo empanado:
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Limpe os cogumelos usando um papel de cozinha umedecido ou, se preferir, com a ajuda de uma faca retire a camada exterior deles (como na foto). Corte fora também a pontinha do caule do cogumelo e tempere os cogumelos com sal a gosto.

Dica: Você pode preparar esta receita de cogumelo à milanesa inteiro ou cortado em metades.

Receita de Cogumelo empanado - Passo 1
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Prepare os ingredientes para empanar: coloque o trigo em uma tigela, em outra tigela coloque a farinha de rosca e em outra tigela coloque o ovo batido.

Receita de Cogumelo empanado - Passo 2
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Passe os cogumelos primeiro pelo trigo e depois pelo ovo, de modo a que fiquem envolvidos. Por fim, passe na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem. Para garantir que os cogumelos ficam bem empanados pode repetir este procedimento.

Dica: Se você quiser adicionar um toque de sabor, misture na farinha de rosca alho moído ou oréganos.

Receita de Cogumelo empanado - Passo 3
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Coloque uma frigideira funda no fogo médio com bastante azeite. Deixe esquentar até que fique quente, mas não muito quente. Nesse momento coloque os cogumelos para fritar em porções de 3-4, dependendo do tamanho da frigideira. De vez em quando vire os cogumelos para dourar de todos os lados.

Receita de Cogumelo empanado - Passo 4
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Quando estiverem douradinhos retire os cogumelos para um prato com papel absorvente e deixe escorrer o excesso de óleo.

Dica: Você também pode fazer os cogumelos empanados no forno, assando por 15-20 minutos a 180ºC e virando os cogumelos a meio do tempo.

Receita de Cogumelo empanado - Passo 5
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Depois de fritar todos os cogumelos, pode servir! Prove e comprove como ficam gostosos, ainda mais se você servir eles com, por exemplo, molho de alho árabe ou com o molho aioli que ensinamos a fazer no vídeo abaixo. Não hesite em preparar esta receita de cogumelo à milanesa e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!

Procurando mais receitas de legumes empanados/à milanesa? Veja como fazer:

Receita de Cogumelo empanado - Passo 6
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Veja no vídeo abaixo como fazer molho aioli com o mixer para servir com os cogumelos empanados!

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