Receita de Cogumelo empanado
Os cogumelos empanados são uma pedida habitual em botecos e bares de tapas. É um aperitivo muito simples de preparar, original e delicioso, perfeito para fazer em casa e servir quando temos convidados! Da mesma forma, é ideal para acompanhar pratos de carne ou de peixe.
Por outro lado, os alimentos empanados e fritos são sempre mais apreciados pelas crianças por seu sabor e crocância, por isso esta receita de cogumelo empanado é também uma maneira muito eficaz de incentivar as crianças a comer cogumelos. Convém lembrar que esta receita à milanesa é calórica, pelo que deve ser preparada com moderação. No entanto, de tempos em tempos, quem não gosta de um capricho como esse?
Continue aqui no TudoReceitas e descubra como fazer cogumelo à milanesa bem suculento por dentro e crocante por fora!
Ingredientes para fazer Cogumelo empanado:
Como fazer Cogumelo empanado:
Limpe os cogumelos usando um papel de cozinha umedecido ou, se preferir, com a ajuda de uma faca retire a camada exterior deles (como na foto). Corte fora também a pontinha do caule do cogumelo e tempere os cogumelos com sal a gosto.
Dica: Você pode preparar esta receita de cogumelo à milanesa inteiro ou cortado em metades.
Prepare os ingredientes para empanar: coloque o trigo em uma tigela, em outra tigela coloque a farinha de rosca e em outra tigela coloque o ovo batido.
Passe os cogumelos primeiro pelo trigo e depois pelo ovo, de modo a que fiquem envolvidos. Por fim, passe na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem. Para garantir que os cogumelos ficam bem empanados pode repetir este procedimento.
Dica: Se você quiser adicionar um toque de sabor, misture na farinha de rosca alho moído ou oréganos.
Coloque uma frigideira funda no fogo médio com bastante azeite. Deixe esquentar até que fique quente, mas não muito quente. Nesse momento coloque os cogumelos para fritar em porções de 3-4, dependendo do tamanho da frigideira. De vez em quando vire os cogumelos para dourar de todos os lados.
- Em caso de dúvidas, confira qual o melhor óleo para fritar.
Quando estiverem douradinhos retire os cogumelos para um prato com papel absorvente e deixe escorrer o excesso de óleo.
Dica: Você também pode fazer os cogumelos empanados no forno, assando por 15-20 minutos a 180ºC e virando os cogumelos a meio do tempo.
Depois de fritar todos os cogumelos, pode servir! Prove e comprove como ficam gostosos, ainda mais se você servir eles com, por exemplo, molho de alho árabe ou com o molho aioli que ensinamos a fazer no vídeo abaixo. Não hesite em preparar esta receita de cogumelo à milanesa e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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Veja no vídeo abaixo como fazer molho aioli com o mixer para servir com os cogumelos empanados!
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