Receitas de Cogumelos

Os cogumelos comestíveis são alimentos com grandes quantidades de proteína, vitaminas, carboidratos e baixo teor de gordura. Existem diversos tipos de cogumelos, mas os mais consumidos no Brasil são Champignon, Portobello, Shitake e Shimeji. Cada um possui sabor particular, mas por serem sutis, combinam...

Nossa receita do dia é a de hambúrguer de cogumelo shimeji, ideal para dietas veganas ou vegetarianas ou para as pessoas que querem variar o menu tirando a carne. Gostoso, fácil de fazer e com poucos ingredientes, esse hambúrguer vegano é perfeito para preparar no dia a dia e, se você é fã de cogumelos,...

A minha receita de antepasto de berinjelas com vegetais já é conhecida há anos, mas hoje eu resolvi dar um upgrade nela! Reinventei a receita aproveitando alguns cogumelos que eu tinha em casa e assim preparei um antepasto de cogumelo perfeito para comer com torradinhas. Mas fui mais além: preparei brusquetas...

O ragu é um molho ou ensopado encorpado, geralmente feito com carne e cozido lentamente até que a carne esteja macia. Ele é um perfeito acompanhamento para massas, polentas e purês. Porém, hoje eu decidi fazer uma versão de ragu vegano com um ingrediente muito saboroso e rico em proteínas: o cogumelo! Esta receita...

O shimeji é um tipo de cogumelo muito gostoso e nutritivo que permite variar nas receitas de cogumelo e na apresentação dos pratos. Ele é bem fácil de identificar por conta do seu talo comprido e fino, do "chapeuzinho" pequeno. Existe na variedade shimeji branco e shimeji preto ou marrom e o modo de preparo...

Os cogumelos empanados são uma pedida habitual em botecos e bares de tapas. É um aperitivo muito simples de preparar, original e delicioso, perfeito para fazer em casa e servir quando temos convidados! Da mesma forma, é ideal para acompanhar pratos de carne ou de peixe. Por outro lado, os alimentos...

O molho strogonoff tradicional tem origem no século XIX, na Rússia, onde foi chamado de "stroganov", em homenagem a algum membro da grande e importante família Stroganov. Desde suas origens, o prato tornou-se popular um pouco por todo o mundo, sempre com variações consideráveis da receita original. Esta...

Esta receita de hambúrguer de shitake que trago para vocês, além de saboroso, é todo vegano! Uma excelente opção para surpreender quem você ama com um jantar delicioso e simples. Essa receita é dedicada especialmente para as pessoas que não têm muito tempo de preparar grandes pratos, mas que gostam...

Na culinária vegetariana os cogumelos substituem a carne em várias receitas, sobretudo por serem ricos em proteína e muito versáteis. Pensando nisso, preparei esta receita de Strogonoff vegetariano com cogumelo pleurotus no lugar do frango. O sabor e a consistência é ligeiramente diferente da receita original,...

Quer saber como fazer cogumelo portobello assado no forno? Fique aqui no TudoReceitas para conferir o passo a passo em fotos! Essa receitinha eu fiz para uma pessoa, mas é mais do que fácil de ser duplicada para um batalhão! Gosto de comer como almoço mas, se você curte um café da manhã com mais sustância,...

Essa receita de cogumelo é trabalho quase zero, fica pronta rapidinha, super saborosa, poucos ingredientes e cheia de amor! Não tem como ser mais perfeita não é mesmo? Esses danadinhos crocantes podem ser servidos sobre uma salada, uma carne, uma massa com um bom molho, são pura deliciosidade! Você...

Época de cogumelos pra mim é uma delícia. Adoro o sabor e a consistência desses bichinhos, mas nem sempre tenho tempo para fazer super preparações com eles, por isso gosto de ter na manga algumas receitas simples, fáceis e saborosas. Essa é uma delas! A erva que escolhi para temperar cogumelo foi o tomilho,...

Olha aqui mais uma das minhas receitas preferidas, daquelas para quando não temos muito tempo para cozinhar, mas queremos comer algo saudável! Esta receita de cogumelo enoki com molho asiático fica pronta literalmente em menos de 10 minutos - na verdade, o mais demorado aqui é esperar a água ferver. Costumo...

Cogumelo champignon é uma delícia, não é mesmo? Eu sempre prefiro cozinhar com champignon fresco, mas tem ocasiões em que o champignon em conserva quebra o galho e rende uma refeição gostosa também! Pensando nisso, aqui no TudoReceitas eu mostro para você como se preparar champignon em conserva, uma dica...

O shitake é uma das variedades de cogumelo mais consumidas em todo o mundo, seja pelo seu sabor seja pelos seus inúmeros benefícios associados à longevidade. Mas quais são os benefícios do shitake? Na China ele é considerado um alimento medicinal porque, além de ser rico em minerais e proteínas, ajuda...

As receitas vegetarianas e veganas são cada vez mais populares entre todo o mundo, seja para aumentar o consumo de legumes, para combater a exploração animal ou para contribuir para a sustentabilidade do planeta. Desse modo, na hora de substituir a carne existem vários alimentos vegetais ricos em proteína...

Essa receita é perfeita para aqueles dias de correria, ela fica pronta bem rapidinho e não usa quase nada de ingredientes, porém o sabor é fantástico! Minha sugestão é servir com arroz, avocado e um ovo mollet (deixe a água ferver e acrescente o ovo, cozinhe por 5 minutos e transfira para uma bacia com água gelada,...

Almôndegas de cogumelo para dar aquela variada na massa do dia-a-dia! Não sei vocês, mas comer sempre a mesma coisa acaba ficando chato demais para mim, por isso é importante sempre variar o cardápio do cotidiano, até para aumentar e diferenciar os nutrientes que ingerimos. Por isso estou sempre reinventando...

Usar um papilote de papel manteiga para cozinhar cogumelos, além de originar uma receita deliciosa com cogumelos suculentos e sem perder suas propriedades, é uma ideia muito bacana para surpreender a todos numa refeição. Os cogumelos serão como presentinhos servidos a mesa, práticos, rápidos e deliciosos!...

Procurando uma receita com cogumelos frescos? Confira esta sugestão que compartilho no TudoReceitas! Os cogumelos são ricos em proteína e minerais e podem substituir a carne e o peixe em refeições vegetarianas. Nesta receita de cogumelo ao molho de tomate e cebola eu ensino você a cozinhar cogumelos frescos...

Os cogumelos ao creme de leite são uma opção prática e deliciosa que você pode preparar quando não sabe o que fazer para o jantar nem quer passar muito tempo na cozinha. Rápidos e econômicos, os cogumelos são uma excelente opção para vegetarianos, sendo que você pode usar a sua variedade favorita e acompanhar...

Poucas pessoas sabem receitas interessantes que podemos fazer com cogumelos. Eles existem de diversos tipos, tamanhos, cores e sabores. Que tal então uma receita de cogumelo recheado com carne picada? Ainda por cima no forno e gratinado com queijo. Acompanhe com o TudoReceitas o passo a passo dessa...

O shimeji na manteiga no alumínio é um prato rápido e fácil de fazer, além de ser super saboroso e ficar com o gostinho igual o do restaurante japonês. Você pode fazer uma porção grande, ou fazer em porções pequenas para servir individual, fica diferente e seus convidados vão amar, também é uma opção de...

Buscando uma receita simples e perfeita para servir como entrada? O TudoReceitas preparou uns cogumelos recheados gratinados que vão surpreender todos os seus convidados. Continue lendo o passo a passo e descubra como é fácil preparar essa delícia!

Buscando uma receita simples, gostosa e perfeita para servir como entrada? O TudoReceitas recomenda uma receita de cogumelo Paris recheado com queijo perfeito para impressionar os convidados sem perder tempo na cozinha. Continue lendo o passo a passo e confira como preparar essa delícia!

O cogumelo está sendo cada vez mais usado na cozinha: em risotos, molhos, tortas, existe um infinito de possibilidades. Mas ele também pode ser o prato principal, apenas bem temperado e refogado! Essa receita do TudoReceitas vai te mostrar como comer um saboroso cogumelo shitake na manteiga. Veja a...

O TudoReceitas recomenda uma receita muito simples de cogumelo Paris refogado na manteiga para servir como acompanhamento na hora do almoço ou do jantar. Os cogumelos são excelentes fontes de fibras e proteínas, contendo também algumas vitaminas e minerais essenciais. Se você gostaria de incluir o cogumelo...

Quem não gosta de ir no restaurante japonês e comer aquele shimeji delícia que vem de entrada com manteiga? É meu prato favorito no rodízio japonês! Decidi dar uma diferenciada e colocar fruta para ver como ficava. O resultado? Incrível! Esse shimeji na manteiga com abacaxi é rápido e fácil de fazer. Prepare...

O TudoReceitas sugere uma receita deliciosa, fácil e gourmet de cogumelos Portobello recheados no forno. É a escolha perfeita para servir como entrada ou como um lanchinho. É um prato cheio de cor, sabor e elegância que pode ser preparado de forma rápida e econômica. Continue lendo e descubra como preparar...

Os cogumelos são um alimento rico em proteínas, fósforo e ferro, que podem ser cozinhados para servir como entrada ou acompanhamento de um prato principal. Nesta receita do TudoReceitas.com ensinamos você a preparar deliciosos cogumelos gratinados com queijo, confira como fazer!

Este folhado de cogumelos do TudoReceitas.com é uma receita vegetariana bem versátil, que pode ser servida como aperitivo, prato principal ou acompanhamento. O preparo é bem simples e rápido, confira abaixo e experimente!

Já parou para pensar que, usando cogumelos frescos, que pode preparar um delicioso hambúrguer de cogumelos? Aqui no TudoReceitas mostramos como fazer hambúrguer de cogumelo passo a passo com fotos. Esta é uma receita vegana, preparada sem ovos e sem gordura de origem animal, apenas com ingredientes saudáveis...

Para rechear lasanha, canelones, ou para acompanhar macarrão, aprenda com o TudoReceitas.com a preparar cogumelos salteados com molho de tomate! Este delicioso extra fará toda a diferença no preparo do prato, acrescentando um sabor rico e natural, diferente dos produtos industrializados. Confira abaixo como...

Os croquetes são aquelas porções de massa repletas de diferentes ingrediente típico da cozinha portuguesa. Os croquetes de presunto e os croquetes de cogumelos podem não ser os mais típicos mas são uma excelente alternativa que tem que provar. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar uns deliciosos croquetes...