Receita de Ragu de cogumelos
![Graciela Martins](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/users/0/1/6/img_36610_50_square.jpg)
![Receita de Ragu de cogumelos](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/7/4/ragu_de_cogumelos_10471_600.jpg)
O ragu é um molho ou ensopado encorpado, geralmente feito com carne e cozido lentamente até que a carne esteja macia. Ele é um perfeito acompanhamento para massas, polentas e purês. Porém, hoje eu decidi fazer uma versão de ragu vegano com um ingrediente muito saboroso e rico em proteínas: o cogumelo!
Esta receita de ragu de cogumelos vegano é uma maneira simples de variar o cardápio e passear pelas infinitas possibilidades que este prato pode oferecer! Tenho a certeza que você vai amar esta sugestão rica em proteína e preparada bem facilmente com poucos ingredientes.
Continue aqui no TudoReceitas e veja como fazer ragu de cogumelos para servir com polenta e fazer bonito na hora da refeição!
Ingredientes para fazer Ragu de cogumelos:
Como fazer Ragu de cogumelos:
Em uma panela com azeite de oliva refogue o salsão, alho poró e a cebola até que estejam macios e levemente dourados.
![Receita de Ragu de cogumelos - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/7/4/ragu_de_cogumelos_10471_paso_0_600.jpg)
Adicione os cogumelos, misture e deixe cozinhar até os cogumelos ficarem macios.
![Receita de Ragu de cogumelos - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/7/4/ragu_de_cogumelos_10471_paso_1_600.jpg)
Quando os cogumelos começarem a amaciar, junte o vinho e acerte o sal.
![Receita de Ragu de cogumelos - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/7/4/ragu_de_cogumelos_10471_paso_2_600.jpg)
Cozinhe até que o álcool evapore e fique somente o sabor do vinho. Os cogumelos irão desprender líquido e se formará um molho aromático e perfumado.
![Receita de Ragu de cogumelos - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/7/4/ragu_de_cogumelos_10471_paso_3_600.jpg)
Está pronto o ragu prático e rápido! Agora é escolher como você irá servir. Eu escolhi preparar uma polenta mole, que super combina com qualquer ragu.
![Receita de Ragu de cogumelos - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/7/4/ragu_de_cogumelos_10471_paso_4_600.jpg)
Agora é a sua vez: escolha o acompanhamento preferido, experimente este ragu de cogumelos perfeito e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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![Receita de Ragu de cogumelos - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/7/4/ragu_de_cogumelos_10471_paso_5_600.jpg)
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