Receita de Farofa de alho-poró e cenoura
Como boa filha de baiana eu amo farofa! Acho que combina com praticamente tudo, mas o jeitão que eu gosto mesmo de comer é com feijão ou um ensopado de peixe. Aqui no TudoReceitas compartilho com você uma receita de farofa diferente que fica bem boa com frutos do mar!
Para fazer esta receita de farofa de alho-poró e cenoura usei flocão de milho, mas poderia ser farinha de mandioca ou mesmo de pão, ambas ficam boas para fazer farofa. Se você não sabe o que fazer com alho-poró que está sobrando na geladeira, confira abaixo tudo o que precisa saber para fazer essa farofa esperta e surpreenda-se!
Ingredientes para fazer Farofa de alho-poró e cenoura:
Como fazer Farofa de alho-poró e cenoura:
Comece sua farofinha refogando o alho-poró em fogo alto junto com 1 colher de sopa da ghee. Queremos que ele dê uma douradinha, mas sem queimar, então fique mexendo.
Abaixe o fogo, junte a cenoura e refogue por mais uns 2 minutos.
Dica: A cenoura confere um toque docinho a esta farofa, além de mais cor e nutrientes. Não deixe de usar!
Junte o restante da ghee (2 colheres de sopa) e o flocão de milho. Mexa constantemente até o flocão ficar crocante, uns 5 ou 6 minutos.
- Veja como fazer ghee caseira (manteiga clarificada) de um jeito bem simples.
Dica: Uso ghee porque é sem lactose, no entanto você pode usar manteiga se preferir.
Gosto de finalizar a farofa de alho-poró com um pouco de salsinha picada para dar aquela alegrada, mas é completamente opcional. Já pode se deliciar com sua super farofa!
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Dica: Esta farofa combina especialmente bem com pratos de frutos do mar. Experimente e conte para nós o que você achou!
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