Receita de Frango em escabeche
Hoje propomos um prato que é preparado em muitas partes do mundo, frango em escabeche, delicioso e fácil de preparar. Além disso, é uma receita muito versátil que você pode adaptar e fazer com qualquer tipo de carne. Você encontrará muitos jeitos de preparar este prato, mas o escabeche argentino é incomparável. Continue no TudoReceitas e experimente!
Ingredientes para fazer Frango em escabeche:
Como fazer Frango em escabeche:
Começamos por preparar os ingredientes para o frango em escabeche argentino.
Coloque os pedaços de frango em uma panela com água e sal. Cozinhe por 15 minutos, aproximadamente.
Separadamente, corte as cebolas em fatias. Reserve.
Corte a cenoura em tirinhas julienne e reserve.
Aqueça uma frigideira larga e funda e despeje o vinagre branco e o óleo com as cebolas e a cenoura para começar a fazer o molho escabeche. Tempere com sal e pimenta do teino e deixe ferver.
Assim que os pedaços de frango estiverem cozidos, remova, retire a pele, desosse-os e corte-os em pedaços grandes.
Coloque os pedaços de frango na frigideira onde está preparando o molho para o frango em escabeche. Adicione os dentes de alho, o louro, as rodelas de limão, a pimenta do reino e continue cozinhando em fogo baixo por 20 minutos aproximadamente.
Aconselho a prepará-lo, pelo menos, dois dias antes de comer para que os sabores se concentrem e fique muito mais saboroso. O frango em escabeche é ideal para acompanhar com uma salada verde e umas fatias de pão torrada.
Confira também como preparar:
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Dica: O frango em escabeche é um prato que pode ser servido como entrada, para um lanche, ou prato principal. Também pode ser conservado por duas semanas, se for colocado num frasco de vidro estéril e hermético.
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