Receita de Lula à dorê fácil

Primeiramente, limpe bem as lulas retirando as vísceras, os tentáculos e a tinta, se tiver. Lave as lulas e corte em rodelas/anéis com 2-3 mm de espessura. Certifique-se de que todos os anéis tenham aproximadamente o mesmo tamanho para garantir um cozimento uniforme.

Tempere com sal e envolva cada anel de lula na farinha de trigo. Não precisa passar as lulas por ovo batido; esse é um truque para que não desmanchem na hora de fritar - confira mais truques no final da receita. Você pode adicionar especiarias à farinha para um toque de sabor extra, como páprica ou pimenta-do-reino.

Dica: Se você quiser pode adicionar alguns temperos na farinha de trigo: pimenta do reino, oréganos e alho em pó são algumas sugestões.

Esquente o azeite ou óleo na panela ou frigideira e, quando estiver bem quente, coloque a lula para fritar. Deixe até dourar e retire para um prato com papel absorvente, para eliminar o excesso de gordura. Não sobrecarregue a panela para garantir que as lulas fritem por igual e fiquem crocantes.

Dica: Se você quiser também pode fazer lula à dorê na Airfryer. Nesse caso coloque a lula empanada na AirFryer a 180ºC por 10 minutos.

Estão prontos seus anéis de lula à dorê! Sirva enquanto quentes, com limão ou molho tártaro e com certeza serão muito elogiados. Bom apetite!

Agora você sabe como fazer lula à dorê. Confira também estas receitas de frutos do mar empanados e fritos:

• Camarão empanado crocante - uma delícia crocante que impressiona;
• Mexilhão frito - perfeito para um aperitivo sofisticado;
• Marisco à milanesa - uma opção saborosa e diferente para os amantes de frutos do mar.

Se você gostou da receita de Lula à dorê fácil, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de lula. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas espanholas.

Como fazer lula empanada - truques

Como visto acima, fazer lula à dorê é bem simples e sem frescura! Rende um petisquinho ótimo para compartilhar com a família e amigos. Para conseguir uma lula frita crocante ainda mais gostosa, confira estas dicas:

• Use lula fresca e de qualidade, isso faz toda a diferença no sabor. Procure em mercados de peixes locais para encontrar o produto mais fresco possível;
• Também tem como fazer anéis de lula congelada. Nesse caso, você precisa deixá-la descongelar primeiro, preferencialmente na geladeira para evitar contaminação;
• Para conseguir uma lula mais macia, deixe-a de molho no leite por 30 minutos antes de empanar. Isso ajuda a quebrar as fibras e deixar a carne mais suave;
• Coloque limão apenas na hora de servir, para não deixar a lula borrachuda. O ácido do limão pode alterar a textura da lula se aplicado com antecedência;
• Existem algumas farinhas especiais para empanar. Se você achá-las na sua cidade, use-as para conseguir uma lula empanada crocante, como farinha panko, que é mais grossa e oferece uma crocância adicional;
• Se você tem intolerância ao glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de milho fina, tipo fubá, ou outra farinha sem glúten de sua preferência;
• Para saber se o óleo está quente o suficiente para fritar, salpique um pouco de farinha nele: se a farinha começar a borbulhar, significa que o óleo está na temperatura certa para fritar os anéis de lula. A temperatura ideal do óleo é em torno de 180°C;
• Aconselho fritar os anéis de lula em azeite, porque ficarão mais saborosos. Além disso, o azeite pode conferir um aroma especial à receita;

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 552,5 kcal
• Proteínas: 22 g
• Gorduras: 52,5 g
• Carboidratos: 21 g
• Fibra: 0,8 g