Receita de Manjar de coco vegano
Quem não ama manjar? Esse doce tem sua versão em várias culturas, na árabe é conhecido como malabi, na francesa blancmange, na italiana biancomangiare... e por aí vai. No Brasil o mais comum é o manjar branco de coco com ameixas, normalmente feito com leite e amido (ou gelatina). Esta receita de manjar de coco vegano que compartilho com você aqui no TudoReceitas é uma versão para os amiguinhos veganos feita somente com o leite de coco! Usei a calda de damasco simplesmente por que gosto mais, porém fica delícia também com a tradicional de ameixa. Perfeito para o dia a dia (super simples de fazer) ou mesmo para impressionar nas festas. Vem aprender a fazer esse manjar vegano de coco com damasco aqui no TudoReceitas que é simplesmente uma delícia!
Ingredientes para fazer Manjar de coco vegano:
Como fazer Manjar de coco vegano:
Prepare a calda de damasco misturando o damasco picado com o xarope de borde (1 1/2 colher de sopa) e a água. Deixe ferver até reduzir pela metade, então desligue o fogo e reserve.
Para preparar o manjar de coco vegano misture o amido em meia xícara do leite de coco, até desfazer todos os gruminhos.
Numa panela misture o restante do leite com a mistura de amido de milho e o resto do xarope de bordo. Deixe em fogo médio e mexa sempre, até engrossar.
Misture as lascas de coco e cozinhe por mais 2 ou 3 minutos, mexendo sempre.
O ponto para o manjar vegano de coco com damasco no potinho é esse da foto: passou o dedo no fundo da colher e o creme não voltou a se tocar, está pronto!
Coloque um pouco da calda no fundo dos potinhos e cubra com o manjar. Leve para gelar por 1 hora.
Adicione o restante da calda e então leve para geladeira por pelo menos 4 horas. Depois disso já pode se deliciar com seu manjar vegano de coco com damasco no potinho! Não deixe de preparar esta delícia e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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