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Receita de Massa básica para pizza

 
Por Nelson Ferreira, Redator e editor no TudoReceitas. Atualizado: 30 setembro 2015
Receita de Massa básica para pizza

Preparar massa de pizza caseira faz com que o resultado final da pizza seja muito melhor! A pizza fica mais saborosa e pode fazê-la a seu gosto: mais fina, mais grossa, com mais manteiga, etc. Nesta receita do TudoReceitas.com apresentamos-lhe o passo a passo de massa básica para pizza. Confira e experimente!

10 convidados 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, No forno
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para preparar a massa básica para pizza comece por colocar toda a farinha numa superfície de trabalho. Forme uma coroa com ela, abrindo uma cova no centro.

Receita de Massa básica para pizza - Passo 1
Imagem: dopaoaocaviar.com.br
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Coloque coloque nessa cova quase toda a água (reserve o restante), junto com o azeite, o sal e o açúcar. Misture esses ingredientes com a mãos, de forma a dissolver o açúcar.

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O passo seguinte da massa básica para pizza é adicionar o fermento e dissolvê-lo com os dedos. Comece misturando a farinha nos ingredientes líquidos, fazendo movimentos circulares pelas beiradas.

Receita de Massa básica para pizza - Passo 3
Imagem: blogreceitasdalu.wordpress.com
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Adicione a restante água e continue a misturando com a farinha. Assim que a farinha esteja toda integrada, sove como se fosse uma massa de pão, até conseguir uma massa suave, lisa e elástica.

Se a massa estiver muito dura e seca, acrescente um pouco mais de água; se ainda estiver grudando, acrescente um pouco mais de farinha.

Receita de Massa básica para pizza - Passo 4
Imagem: pizzariakipizza.com.br
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Deixe descansar a massa básica de pizza por 10 minutos, coberta com filme plástico ou um pano, assim ela não secará. Após esse tempo, separe 4 partes e sove-as sobre a superfície enfarinhada, modele em forma de bola e deixe repousar novamente por 20 minutos, cobertas com plástico filme ou um pano.

Receita de Massa básica para pizza - Passo 5
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Essas bolas de massa correspondem a 4 pizzas que você poderá preparar com os ingredientes que mais gostar. Para isso, estenda-as com a ajuda de um rolo de massa, conferindo-lhes um formato redondo, até que fiquem com um diâmetro de cerca de 30 cm.

Recheie a massa básica de pizza de acordo com nossas sugestões:

Bom apetite!

Receita de Massa básica para pizza - Passo 6
Imagem: br.vazlon.com

Se você gostou da receita de Massa básica para pizza, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Massas frescas.

Sugestão:
  • Reserve a massa da pizza na geladeira ou no freezer, em bolsas individuais, até seis meses.

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