Para preparar o mingau de fubá comece por colocar em uma panela o açúcar, o leite, o fubá e, se quiser, o pau de canela, que irá acentuar o sabor desta especiaria.
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Leve ao fogo médio e mexa até ferver. Nesse momento o mingau começará a engrossar, então baixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos.
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Se o mingau de fubá estiver muito grosso para o seu gosto, acrescente um pouco mais de leite. Caso contrário acrescente fubá.
Retire o pau de canela, distribua pelos pratos e polvilhe canela em pó. Desfrute ainda quente, e bom apetite!
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