Receita de Molho branco com queijo
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O molho branco com queijo é uma receita de molho ótima e versátil: ficará bem com seus pratos de macarrão, legumes, panqueca salgada e muito mais! Aprenda com o TudoReceitas.com a fazer molho branco com queijo delicioso e torne suas refeições mais saborosas de forma simples.
Ingredientes:
Como fazer Molho branco com queijo:
O primeiro passo do molho branco com queijo é levar ao fogo uma panela com a manteiga e a farinha. Fique mexendo com um batedor de mão até a manteiga derreter e virar uma pasta junto com a farinha. Essa mistura é conhecida como roux, e é a base de muitos molhos clássicos, garantindo uma textura cremosa e homogênea ao molho branco.
Enquanto mexe adicione o leite aos poucos. Tempere com sal e pimenta ou noz-moscada moída e fique mexendo por 10 minutos, até engrossar. Quando o molho branco estiver bem cremoso, acrescente o queijo, misture e desligue o fogo. Para um sabor mais intenso, você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como parmesão ou gruyère, que derretem perfeitamente e adicionam um toque especial ao molho.
Dica: Esse molho engrossa mais depois de frio. O ponto é quando você, ao levantar a colher, passar o dedo nela e o molho não escorrer.
Após o passo anterior seu molho branco com queijo está pronto! Apenas acerte o sabor com sal, caso o queijo adicionado não seja muito salgado, e um pouco mais de pimenta ou noz-moscada moída se achar necessário. Sirva, por exemplo, com nhoque de aipim, brócolis ao vapor, e muito mais. Bom apetite! Além de ser uma excelente opção para massas, este molho também pode ser utilizado como base para gratinados. Basta despejar sobre seus legumes favoritos, adicionar um pouco mais de queijo por cima e levar ao forno para gratinar.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 36 kcal
- Proteínas: 18 g
- Gorduras: 22,5 g
- Carboidratos: 23 g
- Fibra: 0,5 g
