Receita de Molho italiano com cogumelo
Sabemos que cada comida tem sua característica marcante e hoje, quis valorizar esse delicioso molho italiano com o Shimeji. O molho feito com esse cogumelo deixa qualquer massa ou risoto ainda mais gostoso!
O molho Alfredo, feito nessa receita, surgiu em Roma e possui esse nome devido ao seu criador. Originalmente, ele é composto de creme, parmesão e manteiga. Simples, porém repleto de sabor, incrementei com um Shimeji fresco. Seu sabor intenso e mais amargo combinou muito bem com os sabores do molho original!
Confira abaixo o passo a passo delicioso desse molho italiano com cogumelo e experimente fazer por aí também.
Comece separando todos os cogumelos do cacho do Shimeji. Em seguida, limpe utilizando um papel-toalha úmido para retirar a sujeira.
Na panela, coloque a manteiga e o Shimeji. Misture e deixe em fogo médio para que amoleça.
Acrescente o creme de leite e mexa para incorporar.
Deixe ferver por 4 minutos e desligue.
Adicione o parmesão, a noz-moscada e o sal. Mexa até que o parmesão derreta. Se seu molho estiver muito grosso, acrescente 50ml de água ainda com o fogo ligado. Assim, ele ficará mais cremoso.
Esse molho fica perfeito para acompanhar um macarrão, batatas cozidas, massas diversas, risoto. É, simplesmente, de deixar qualquer um sem palavras!
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