Cogumelos

Receita de Hambúrguer de cogumelo shimeji

Renata Quirino
Por Renata Quirino, Colaboradora. 3 fevereiro 2022
Receita de Hambúrguer de cogumelo shimeji

Nossa receita do dia é a de hambúrguer de cogumelo shimeji, ideal para dietas veganas ou vegetarianas ou para as pessoas que querem variar o menu tirando a carne.

Gostoso, fácil de fazer e com poucos ingredientes, esse hambúrguer vegano é perfeito para preparar no dia a dia e, se você é fã de cogumelos, certamente vai amar. O preparo é super fácil e essa receita rende dois hambúrgueres pequenos ou um grande. Quer preparar para mais pessoas? É só dobrar a quantidade de ingredientes!

Confira o passo a passo com fotos dessa receita de hambúrguer de cogumelo shimeji aqui no TudoReceitas!

2 convidados 30m Dificuldade muito baixa
Características adicionais: Custo médio
Ingredientes para fazer Hambúrguer de cogumelo shimeji:
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Como fazer Hambúrguer de cogumelo shimeji:
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Separe os ingredientes. Desfie o cogumelo shimeji com as mãos e lave rapidamente em água corrente para ele não absorver muita água. Coloque em uma peneira, deixe escorrer bem a água e termine de secar com um pano de prato ou papel toalha. Descasque e pique grosseiramente o alho e a cebola (como vamos triturar tudo daqui a pouco, então não precisar picar fininho).

Receita de Hambúrguer de cogumelo shimeji - Passo 1
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Em uma panela, adicione um fio de azeite e frite o alho até dourar. Junte a cebola e refogue até murchar.

Receita de Hambúrguer de cogumelo shimeji - Passo 2
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Junte o cogumelo shimeji desfiado e misture bem para pegar o sabor do refogado.

Receita de Hambúrguer de cogumelo shimeji - Passo 3
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Despeje o shoyu, a pitada de sal, misture mais uma vez e cozinhe até a maior parte do líquido evaporar (assim chegaremos na textura perfeita do hambúrguer).

Receita de Hambúrguer de cogumelo shimeji - Passo 4
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Desligue o fogo, espere amornar e coloque o shimeji cozido no triturador com as farinhas e a cebolinha.

Receita de Hambúrguer de cogumelo shimeji - Passo 5
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Triture bem até virar uma massa levemente úmida e que dê para modelar.

Receita de Hambúrguer de cogumelo shimeji - Passo 6
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Modele os hambúrgueres.

Receita de Hambúrguer de cogumelo shimeji - Passo 7
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Aqueça uma panela (a mesma em que cozinhamos o shimeji pois quanto menos louça para lavar, melhor!), despeje mais um fio de azeite e frite os hambúrgueres dos dois lados até dourar (não frite muito para não ficar seco).

Receita de Hambúrguer de cogumelo shimeji - Passo 8
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Seu hambúrguer de shimeji está pronto!

Receita de Hambúrguer de cogumelo shimeji - Passo 9
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Você vai se surpreender com o sabor e a textura desse hambúrguer de cogumelo shimeji! Bom apetite!

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Receita de Hambúrguer de cogumelo shimeji - Passo 10

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1 comentário
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Wigor Alves do Nascimento
Bom Dia, Tudo bem?

Para fazer de outro tipo de cogumelo pode usar essa mesma receita do shimeji, para fazer o hamburguer.?
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Receita de Hambúrguer de cogumelo shimeji