Receita de Hambúrguer de cogumelo shimeji
Nossa receita do dia é a de hambúrguer de cogumelo shimeji, ideal para dietas veganas ou vegetarianas ou para as pessoas que querem variar o menu tirando a carne.
Gostoso, fácil de fazer e com poucos ingredientes, esse hambúrguer vegano é perfeito para preparar no dia a dia e, se você é fã de cogumelos, certamente vai amar. O preparo é super fácil e essa receita rende dois hambúrgueres pequenos ou um grande. Quer preparar para mais pessoas? É só dobrar a quantidade de ingredientes!
Confira o passo a passo com fotos dessa receita de hambúrguer de cogumelo shimeji aqui no TudoReceitas!
Ingredientes para fazer Hambúrguer de cogumelo shimeji:
Como fazer Hambúrguer de cogumelo shimeji:
Separe os ingredientes. Desfie o cogumelo shimeji com as mãos e lave rapidamente em água corrente para ele não absorver muita água. Coloque em uma peneira, deixe escorrer bem a água e termine de secar com um pano de prato ou papel toalha. Descasque e pique grosseiramente o alho e a cebola (como vamos triturar tudo daqui a pouco, então não precisar picar fininho).
Em uma panela, adicione um fio de azeite e frite o alho até dourar. Junte a cebola e refogue até murchar.
Junte o cogumelo shimeji desfiado e misture bem para pegar o sabor do refogado.
Despeje o shoyu, a pitada de sal, misture mais uma vez e cozinhe até a maior parte do líquido evaporar (assim chegaremos na textura perfeita do hambúrguer).
Desligue o fogo, espere amornar e coloque o shimeji cozido no triturador com as farinhas e a cebolinha.
Triture bem até virar uma massa levemente úmida e que dê para modelar.
Modele os hambúrgueres.
Aqueça uma panela (a mesma em que cozinhamos o shimeji pois quanto menos louça para lavar, melhor!), despeje mais um fio de azeite e frite os hambúrgueres dos dois lados até dourar (não frite muito para não ficar seco).
Seu hambúrguer de shimeji está pronto!
Você vai se surpreender com o sabor e a textura desse hambúrguer de cogumelo shimeji! Bom apetite!
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