Receita de Molho parisiense
O molho parisiense é um molho branco aprimorado, muito fácil de fazer e perfeito para variar nos pratos de macarrão! Em seu preparo não pode faltar ervilha, presunto e champignon, e a consistência deve ser bem cremosa. Confira abaixo a receita de molho parisiense do TudoReceitas.com e experimente ainda hoje!
Ingredientes:
Como fazer Molho parisiense:
Para preparar esta receita de molho parisiense, comece por fazer o molho branco: leve ao fogo médio a manteiga e a farinha e mexa até formar uma pasta. É importante que a mistura seja homogênea para que o resultado final seja um molho aveludado e saboroso.
Retire do fogo e acrescente o leite pouco a pouco, enquanto mexe, de forma a evitar a formação de grumos. Para um sabor mais intenso, considere usar leite integral ou adicionar um toque de creme de leite. Leve de novo ao fogo, adicione as folhas de louro e deixe engrossar, mexendo para que não queime no fundo. Este processo deve ser feito com paciência, garantindo que o molho atinja a consistência desejada.
O passo seguinte do molho parisiense é acrescentar os restantes ingredientes: ervilha, presunto e champignon. Esses ingredientes conferem ao molho um sabor único e uma textura diferenciada. Tempere a gosto com sal e pimenta, e cozinhe por mais 3 minutos. Se desejar, pode também adicionar um pouco de noz-moscada ralada para realçar ainda mais o sabor.
Seu molho parisiense caseiro está pronto! Sirva em seguida acompanhado de um macarrão ao seu gosto (é comum usar-se penne), mas sinta-se à vontade para experimentar outros tipos de massa. Polvilhe com cebolinha picada para dar um toque fresco e colorido. Este molho é uma excelente opção para um jantar especial ou para surpreender seus convidados com um prato sofisticado e delicioso. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Molho parisiense, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de molho branco e béchamel.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,42 kcal
- Proteínas: 58,7 g
- Gorduras: 99 g
- Carboidratos: 80,3 g
- Fibra: 7,7 g
