Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 29 fevereiro 2016
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O orelha de gato, também chamado de cueca virada, é um biscoitinho perfeito para acompanhar seu chá ou café! No TudoReceitas.com não queremos que você perca essa receita, por isso lhe mostramos como preparar orelha de gato de uma forma muito simples. Confira abaixo o passo a passo e experimente!
Para preparar essa receita de orelha de gato simples, comece por misturar os ingredientes secos numa tigela (a farinha, o açúcar, o sal e o fermento).
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Misture agora os ovos nos ingredientes secos e, pouco a pouco, acrescente o leite em medida suficiente para obter uma consistência de massa.
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Numa superfície lisa e enfarinhada, sove a massa da orelha de gato até ficar lisinha. Depois, com a ajuda de um rolo, estenda até obter uma espessura com cerca de 2 cm.
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Agora chega o momento em que você confere a forma característica a esses biscoitos, e a razão porque se chamam de cueca virada: corte a massa em retângulos pequenos, faça uma fenda no meio e transpasse uma das pontas por essa fenda.
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Coloque os biscoitos fritando em óleo quente. Se quiser evitar o cheiro a frituras, use óleo de canola ou óleo de milho.
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Quando o biscoito orelha de gato ficar dourado, retire para um prato com papel absorvente. Depois, se quiser, envolva em açúcar cristal, e sirva quando esfriar. Bom apetite!
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Se você gostou da receita de Orelha de gato simples, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Biscoitos. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
Oi Lucinéia, não existe uma medida certa para o leite porque a quantidade a adicionar depende de vários fatores (por exemplo: existem farinhas de trigo que absorvem os líquidos mais rápido que outras, a temperatura ambiente também tem influência...). Tal como indicado na receita você deve acrescentar o leite em quantidade suficiente para obter uma consistência de massa. Por isso adicione o leite aos poucos (meia xícara de cada vez) até a massa dar liga. Experimente e conte para nós o que você achou desta receita 🙂
Oi Abdul! Uma unidade de ovo é o mesmo que um ovo.
Laura
Deixa a massa bem fininha antes de corta deixa mais crocante, e também fazer um losango e corta no meio faz ele ficar como realmente uma orelhinha de gato (ao invés de cortar um retângulo, que ai é cueca virada). Ótima receita, rende bastante e fica muito gostoso!
