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Receita de Cueca virada crocante

Por Nídia Figueira, Editora e redatora no TudoReceitas. Atualizado: 31 janeiro 2018
Receita de Cueca virada crocante
Imagem: youtube.com

Também conhecido como orelha de gato, ceroula virada, cavaquinho e grostoli este é um biscoito caseiro, bem tradicional e perfeito para acompanhar um café fresquinho. Acredita-se que a receita da cueca virada tem origem na Itália e que chegou ao Brasil em fins do século XIX pela mão de emigrantes desse país. É preparada com uma massa de trigo e ovos, que depois é frita e polvilhada com açúcar e canela. Aprenda com o TudoReceitas a fazer cueca virada crocante e delicie-se!

10 convidados 45m Lanche Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Frito
Ingredientes para fazer Cueca virada crocante:
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Como fazer Cueca virada crocante:
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Prepare esta receita de cueca virada dissolvendo o fermento no leite morno.

Dica: Se você preferir usar fermento biológico seco a medida para 500g de farinha é de meio sachê (5g).

Receita de Cueca virada crocante - Passo 1
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Coloque a farinha, os ovos, a margarina, o açúcar e o sal em um bowl e misture. Depois junte o leite com fermento e misture muito bem com as mãos ou com uma colher até obter uma massa consistente. Deixe a massa da cueca virada repousar por 30 minutos para crescer.

Receita de Cueca virada crocante - Passo 2
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Depois do tempo indicado abra a massa de cueca virada com um rolo, até ficar com espessura de cerca de meio centímetro, e corte em vários retângulos.

Receita de Cueca virada crocante - Passo 3
Imagem: trugillo.wordpress.com
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Chegou a hora de modelar a cueca virada: faça um corte longitudinal ao centro das tiras e passe uma das pontas da massa por dentro desse corte, uma ou duas vezes, para criar a o formato característico. Deixerepousar por mais 20 minutos.

Receita de Cueca virada crocante - Passo 4
Imagem: donsdemaria.blogspot.pt
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Por fim frite a cueca virada em óleo quente até ficar dourada. Retire para um prato com papel absorvente, para eliminar o excesso de óleo e, quando ainda está quente, envolva passe cada biscoito em um prato com açúcar e canela misturados.

Receita de Cueca virada crocante - Passo 5
Imagem: 29790.activeboard.com
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Seu biscoito cueca virada está pronto! Acompanhe com um café fresquinho ou conserve em um pote de vidro tampado por até uma semana. Bom apetite!

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Dica: Suba uma foto do seu biscoito cueca virada e não hesite em publicar também as suas receitas no TudoReceitas!

Receita de Cueca virada crocante - Passo 6
Imagem: youtube.com

Se você gostou da receita de Cueca virada crocante, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Biscoitos.

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3 comentários
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Adriana
Fiz e fica ótimo. Uma delícia. Se quiser crocante é só abrir mais fina. Mas se quiser magia é só deixar mais grossa.
A sua avaliação:
Angelo de Lima
Gosto muito e também gosto de fazer, é um prato cheio para o cafezinho da 3 da tarde. Kkkk
Abraço e fique com Deus.
Eliane Amorim
Mas a foto não é de cueca virada crocante..a foto é de cueca virada grossa, massuda... como ter certeza de que a receita é para cueca virada fina, crocante?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Eliane, para fazer uma cueca virada crocante basta deixar a massa mais fina 🙂

Receita de Cueca virada crocante
Imagem: youtube.com
Imagem: trugillo.wordpress.com
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