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Receita de Panetone caseiro de chocolate

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 19 outubro 2018
Receita de Panetone caseiro de chocolate
Imagem: vaicomeroque.net

Se há algo mais gostoso que um panetone tradicional, só pode ser um chocotone caseiro! Se você nunca preparou panetone em casa, o TudoReceitas.com ensina-lhe como fazer. Não resista a este panetone caseiro de chocolate, com recheio incluído, e coloque mãos ao trabalho para surpreender todos neste Natal (incluindo você mesmo)!

10 convidados 4h Sobremesa Dificuldade elevada
Características adicionais: Custo médio, Receitas de Natal, No forno
Ingredientes:
  • Para a esponja:
  • Para a massa:
  • Para o recheio e cobertura de trufa:
Também lhe pode interessar: Receita de Panetone trufado caseiro
Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para preparar este chocotone caseiro passo a passo, comece por fazer a esponja, que é essencial para obter a massa característica deste bolo. Para isso coloque em um recipiente os ingredientes respetivos, misture bem, cubra com um pano e deixe repousar por 10 minutos, ou até borbulhar.

Receita de Panetone caseiro de chocolate - Passo 1
Imagem: adoceartedalidia.blogspot.pt
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Após o tempo indicado, acrescente à esponja o açúcar e as gemas, mexendo com uma colher de pau ou espátula. Incorpore também a manteiga, o sal, a essência de panetone e a água, sempre mexendo em cada adição, de forma a obter um creme homogêneo.

Dica: Também pode preparar a massa do panetone na batedeira elétrica, com o acessório em forma de gancho.

Receita de Panetone caseiro de chocolate - Passo 2
Imagem: delicio8.wordpress.com
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Por último adicione a farinha, aos poucos, até dar ponto de massa consistente que desgruda do dedo. Cubra com um pano e deixe a massa do panetone caseiro descansar por 45 minutos, ou até dobrar de tamanho.

Receita de Panetone caseiro de chocolate - Passo 3
Imagem: nocontemgluten.blogspot.pt
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Em seguida transfira a massa para uma superfície bem enfarinhada, adicione as gotas de chocolate e sove bem, para obter uma massa lisa e firme.

Dica: Prefira usar gotas de chocolate de boa qualidade, isso fará toda a diferença no sabor.

Receita de Panetone caseiro de chocolate - Passo 4
Imagem: docepanela.com.br
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Corte em duas metades, depois corte essas metades em dois e coloque nas forminhas de panetone untadas (ao todo você terá 4 panetones). Deixe crescer por 20 minutos.

Receita de Panetone caseiro de chocolate - Passo 5
Imagem: orkut.google.com
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Leve os panetones caseiros de chocolate a assar no forno preaquecido a 180ºC por 30-40 minutos, ou até dourar.

Receita de Panetone caseiro de chocolate - Passo 6
Imagem: meninadeperola.com.br
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Retire, deixe esfriar e prepare o recheio: pique os chocolates e derreta ambos em banho-maria, mexendo de vez em quando. Acrescente o creme de leite, misture bem e incorpore o conhaque. Deixe esfriar.

Receita de Panetone caseiro de chocolate - Passo 7
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Quando os panetones estiverem esfriados, com a ajuda de uma faca de serra corte um círculo no centro do bolinho, sem furar o fundo, e retire o miolo. Recheie somente com a trufa de chocolate preparada no passo anterior, ou alterne camadas de trufa e milo.

Receita de Panetone caseiro de chocolate - Passo 8
Imagem: casadacintia.com.br
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Tampe a abertura do chocotone e cubra com a restante trufa. Finalmente decore seu panetone caseiro trufado com granulado de chocolate, e sirva como presente ou sobremesa de Natal. Bom apetite!

Dica: Não se esqueça de nos dizer o que achou desta receita!

Receita de Panetone caseiro de chocolate - Passo 9
Imagem: vaicomeroque.net

Se você gostou da receita de Panetone caseiro de chocolate, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Panetone.

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9 comentários
A sua avaliação:
Evelyn
Qual a validade? Eu posso fazer no começo de Dezembro e no Natal ainda daria para servir? Têm um jeito certo para guardar ?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Evelyn, você pode prolongar a validade do panetone se congelar 🙂 Confira as dicas de congelamento neste artigo: https://www.tudoreceitas.com/artigo-como-congelar-bolo-7590.html
Eduarda
Essa forma de panetone é de quantas gramas?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Eduarda, esta receita rende 4 panetones em forminhas de 250 gramas cada 🙂
A sua avaliação:
eduardina
muito boa esta receita de panetone caseiro de chocolate!!! preparei hoje mesmo e com certeza irei repetir no natal porque ficou uma delícia!!! obrigada tudo receitas!!!!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Eduardina, obrigada pelo seu comentário! Que bom que você gostou da nossa receita de panetone de chocolate caseiro! Confira também esta receita de panetone que com certeza você vai gostar: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-panetone-trufado-caseiro-7871.html
Catia
Gostei muito das receitas de panetone
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Catia, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu comentário e continue conferindo nossas receitas de panetone e não só 🙂
glauce maria da silva
nao consigo o ponto do panetone depois de pronto,esta ficando com uma capa dura.por que?ja fiz duas vezes e fica do mesmo jeito. muito duro por fora.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Glauce, possivelmente você está assando o Panetone com forno muito alto. O forno deverá estar nos 180ºC 🙂
CLENI
ADOREI ESSA RECEITA,MINHA DUVIDA É COMO SE UNTA A FORMA DE PAPEL?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Cleni, do mesmo jeito que você unta uma forma de bolo: pincele nela óleo ou manteiga derretida.
Aliny Glaucy
Li na receita que rende 10 porções, gostaria de saber qual o tamanho mais ou menos dessas porções? 500 g, 100 g cada?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Aliny. Neste caso as porções seriam doses ou fatias de panetone, ou seja, consideramos que esta receita de Panetone pode servir 10 pessoas.
Michell Schiavi
eu gostaria de saber se eu posso fazer em forma de bolo normal pois na minha região esta sendo difícil encontrar as forminhas próprias para panetone
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Michell! Nós não experimentámos, mas à partida dará certo :) Unte bem a forma ou use papel manteiga e diga o que achou.
Silvana Aparecida Paschoalino Pinto
Fiz o panetone de chocolate ,mas na receita não diz o quanto de açúcar e nem de água.
Coloquei a gosto
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Silvana. Não percebemos sua dúvida, na lista de ingredientes está indicada a quantidade de água e açúcar.

Receita de Panetone caseiro de chocolate
Imagem: vaicomeroque.net
Imagem: adoceartedalidia.blogspot.pt
Imagem: delicio8.wordpress.com
Imagem: nocontemgluten.blogspot.pt
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