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Receita de Panetone caseiro de chocolate

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 19 outubro 2018
Receita de Panetone caseiro de chocolate
Imagem: vaicomeroque.net

Se há algo mais gostoso que um panetone tradicional, só pode ser um chocotone caseiro! Se você nunca preparou panetone em casa, o TudoReceitas.com ensina-lhe como fazer. Não resista a este panetone caseiro de chocolate, com recheio incluído, e coloque mãos ao trabalho para surpreender todos neste Natal (incluindo você mesmo)!

10 convidados 4h Sobremesa Dificuldade elevada
Características adicionais: Custo médio, Receitas de Natal, No forno
Ingredientes:
  • Para a esponja:
  • Para a massa:
  • Para o recheio e cobertura de trufa:
Também lhe pode interessar: Panetone trufado caseiro
Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para preparar este chocotone caseiro passo a passo, comece por fazer a esponja, que é essencial para obter a massa característica deste bolo. Para isso coloque em um recipiente os ingredientes respetivos, misture bem, cubra com um pano e deixe repousar por 10 minutos, ou até borbulhar.

Receita de Panetone caseiro de chocolate - Passo 1
Imagem: adoceartedalidia.blogspot.pt
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Após o tempo indicado, acrescente à esponja o açúcar e as gemas, mexendo com uma colher de pau ou espátula. Incorpore também a manteiga, o sal, a essência de panetone e a água, sempre mexendo em cada adição, de forma a obter um creme homogêneo.

Dica: Também pode preparar a massa do panetone na batedeira elétrica, com o acessório em forma de gancho.

Receita de Panetone caseiro de chocolate - Passo 2
Imagem: delicio8.wordpress.com
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Por último adicione a farinha, aos poucos, até dar ponto de massa consistente que desgruda do dedo. Cubra com um pano e deixe a massa do panetone caseiro descansar por 45 minutos, ou até dobrar de tamanho.

Receita de Panetone caseiro de chocolate - Passo 3
Imagem: nocontemgluten.blogspot.pt
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Em seguida transfira a massa para uma superfície bem enfarinhada, adicione as gotas de chocolate e sove bem, para obter uma massa lisa e firme.

Dica: Prefira usar gotas de chocolate de boa qualidade, isso fará toda a diferença no sabor.

Receita de Panetone caseiro de chocolate - Passo 4
Imagem: docepanela.com.br
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Corte em duas metades, depois corte essas metades em dois e coloque nas forminhas de panetone untadas (ao todo você terá 4 panetones). Deixe crescer por 20 minutos.

Receita de Panetone caseiro de chocolate - Passo 5
Imagem: orkut.google.com
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Leve os panetones caseiros de chocolate a assar no forno preaquecido a 180ºC por 30-40 minutos, ou até dourar.

Receita de Panetone caseiro de chocolate - Passo 6
Imagem: meninadeperola.com.br
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Retire, deixe esfriar e prepare o recheio: pique os chocolates e derreta ambos em banho-maria, mexendo de vez em quando. Acrescente o creme de leite, misture bem e incorpore o conhaque. Deixe esfriar.

Receita de Panetone caseiro de chocolate - Passo 7
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Quando os panetones estiverem esfriados, com a ajuda de uma faca de serra corte um círculo no centro do bolinho, sem furar o fundo, e retire o miolo. Recheie somente com a trufa de chocolate preparada no passo anterior, ou alterne camadas de trufa e milo.

Receita de Panetone caseiro de chocolate - Passo 8
Imagem: casadacintia.com.br
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Tampe a abertura do chocotone e cubra com a restante trufa. Finalmente decore seu panetone caseiro trufado com granulado de chocolate, e sirva como presente ou sobremesa de Natal. Bom apetite!

Dica: Não se esqueça de nos dizer o que achou desta receita!

Receita de Panetone caseiro de chocolate - Passo 9
Imagem: vaicomeroque.net

Se você gostou da receita de Panetone caseiro de chocolate, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Panetone.

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24 comentários
A sua avaliação:
Sabrina
muito bom Panetones e Chocotones, nossa super recomendo, da pra ganhar
uma grana boa, ainda mais agora no final de ano!
A sua avaliação:
Maicon
Quero aprender a fazer Panetones e Chocotones de forma artesanal para o Natal
Sabrina
muuuito Panetones e Chocotones, nossa super recomendo, da pra ganhar
uma grana boa, ainda mais agora no final de ano!
A sua avaliação:
Simone
Amei.O meu ficou delicioso tb.
A sua avaliação:
Ana
Cada panetone pesa quanto? Posso fazer a receita pela metade se quiser apenas dois panetones?
A sua avaliação:
Jordana
Olá Tudo Receitas as festas de final de ano estão chegando que tal aproveitar essa data tão maravilhosa para fazer panetones e chocotones?
A sua avaliação:
Evelyn
Qual a validade? Eu posso fazer no começo de Dezembro e no Natal ainda daria para servir? Têm um jeito certo para guardar ?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Evelyn, você pode prolongar a validade do panetone se congelar 🙂 Confira as dicas de congelamento neste artigo: https://www.tudoreceitas.com/artigo-como-congelar-bolo-7590.html
Eduarda
Essa forma de panetone é de quantas gramas?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Eduarda, esta receita rende 4 panetones em forminhas de 250 gramas cada 🙂
A sua avaliação:
eduardina
muito boa esta receita de panetone caseiro de chocolate!!! preparei hoje mesmo e com certeza irei repetir no natal porque ficou uma delícia!!! obrigada tudo receitas!!!!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Eduardina, obrigada pelo seu comentário! Que bom que você gostou da nossa receita de panetone de chocolate caseiro! Confira também esta receita de panetone que com certeza você vai gostar: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-panetone-trufado-caseiro-7871.html
Catia
Gostei muito das receitas de panetone
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Catia, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu comentário e continue conferindo nossas receitas de panetone e não só 🙂
glauce maria da silva
nao consigo o ponto do panetone depois de pronto,esta ficando com uma capa dura.por que?ja fiz duas vezes e fica do mesmo jeito. muito duro por fora.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Glauce, possivelmente você está assando o Panetone com forno muito alto. O forno deverá estar nos 180ºC 🙂

Receita de Panetone caseiro de chocolate
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Imagem: delicio8.wordpress.com
Imagem: nocontemgluten.blogspot.pt
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