Receita de Panetone tradicional
Quando pensamos em sobremesas de Natal sabemos que o panetone é escolha quase obrigatória! Este delicioso bolo de origem italiana tornou-se bastante popular na ceia de Natal, surgindo com diferentes recheios e coberturas. Mas, porque muitas vezes o que é típico é melhor, no TudoReceitas ensinamos você a preparar panetone tradicional em casa. Confira abaixo o passo a passo e prepare sem dificuldade!
Ingredientes para fazer Panetone tradicional:
- Para o fermento caseiro:
- Para a massa:
- Para o recheio:
Como fazer Panetone tradicional:
Para fazer esta receita de panetone italiano tradicional comece por preparar o fermento caseiro, que fará toda a diferença na consistência da massa. Para isso misture os ingredientes respetivos e reserve por 30 minutos em um recipiente untado e coberto com filme plástico ou com um pano.
Dica: Reserve o fermento junto a um fonte de calor, para que fermente mais depressa.
Após o tempo indicado, coloque em uma vasilha todos os ingredientes respetivos à massa e o fermento preparado no passo anterior. Misture, de preferência com a peça de gancho da batedeira, até conseguir uma massa lisa e homogênea em ponto de véu, como na fotografia.
Dica: O ponto de véu é quando você estica a massa até ficar transparente e ela não rompe. A massa do panetone ficará mais amarela se você usar gemas de ovos caipiras.
Nesse momento adicione o recheio do panetone tradicional e envolva lentamente. Separe a massa em cinco partes e deixe descansar por 20 minutos, em uma superfície lisa e enfarinhada.
Dica: Separe as porções de massa para evitar que grudem à medida que crescem.
Modele a massa e coloque nas formas respetivas. Deixe fermentar novamente, desta vez por 1 hora, ou até crescer até quase o topo da forma (deverá sobrar 1 dedo de altura).
Finalmente leve o panetone tradicional a assar no forno preaquecido a 160ºC por cerca de 30 minutos, ou até dourar. Retire, deixe esfriar e delicie-se com esta sobremesa típica de Natal. Diga nos comentários o que achou, queremos saber!
Se gostou desta receita confira também como fazer panetone caseiro de chocolate, um prático panetone de liquidificador e um panetone salgado. Bom apetite e feliz Natal!
Se você gostou da receita de Panetone tradicional, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Panetone. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas italianas.
Dicas:
- Esta receita rende 5 panetones, com 500 gr cada.
- Com as claras de ovo que sobram prepare suspiros e nogado de amêndoa.
Olá, estou escrevendo um livro pedagógico para escolas de Guaramirim - SC. Gostaria de usar a receita do panetone caseiro no meu livro, dando-lhes os devidos créditos. Vocês autorizam?
