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Receita de Pão de milho caseiro (sem glúten)

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 9 novembro 2017
Receita de Pão de milho caseiro (sem glúten)
Imagem: thegreatbalancingact.wordpress.com

No TudoReceitas.com apresentamos-lhe esta receita de pão sem farinha de trigo, pensada para pessoas que sofrem de intolerância ao glúten. No lugar dessa farinha, usaremos farinha de arroz, farinha de milho e polvilho, que são ingredientes sem glúten nos quais pode confiar. Confira abaixo o passo a passo deste pão de milho caseiro e experimente!

6 convidados 1h 30m Lanche Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Receita sem glúten, No forno
Ingredientes:
Passos a seguir para fazer esta receita:
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O primeiro passo desta receita de pão de milho sem glúten é misturar em uma tigela as farinhas e o sal. Noutra tigela esmague os cubinhos de fermento com um garfo e acrescente o açúcar, os ovos e o azeite, e misture.

Dica: Pode substituir a quantidade de fermento biológico indicada por 2 ½ c.chá fermento químico/em pó.

Receita de Pão de milho caseiro (sem glúten) - Passo 1
Imagem: instructables.com
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Acrescente à tigela do fermento o queijo e o milho, misture e adicione as farinhas. Mexa somente até ficar homogêneo.

Dica: Pode substituir o milho cozido por purê de batata ou purê de abóbora firmes e pouco úmidos (cozinhe ao vapor).

Receita de Pão de milho caseiro (sem glúten) - Passo 2
Imagem: thecrepesofwrath.com
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Transfira o preparado de pão sem glúten para uma forma de bolo inglês untada e alise. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até a massa alcançar a boda da forma.

Dica: Se usou fermento químico/em pó, não precisa deixar a massa descansar: leve diretamente ao forno assim que colocar na forma e asse a 150ºC por 1 hora, como se fosse um bolo.

Receita de Pão de milho caseiro (sem glúten) - Passo 3
Imagem: virgieandhats.com
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Após o passo anterior, leve o pão ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos, ou até crescer e dourar. Depois cubra com papel alumínio, baixe a temperatura para o mínimo e deixe cozinhar mais 30 minutos, para assar bem. Por último, de forma a eliminar o excesso de umidade, retire o papel e asse por mais 15 minutos.

Dica: O tempo de assadura pode variar de acordo com o forno, por isso fique atento!

Receita de Pão de milho caseiro (sem glúten) - Passo 4
Imagem: jetcitygastrophysics.com
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Finalmente retire seu pão de milho caseiro sem glúten do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e cortar (ou irá esfarelar).

Experimente também preparar pão caseiro sem glúten e sem lactose, pão de batata sem glúten e pão com farinha de amêndoas. Bom apetite!

Dica: Este pão fica ainda melhor depois de aquecido em uma chapa quente ou torradeira. Experimente!

Receita de Pão de milho caseiro (sem glúten) - Passo 5
Imagem: thegreatbalancingact.wordpress.com

Se você gostou da receita de Pão de milho caseiro (sem glúten), sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pão sem glúten.

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8 comentários
A sua avaliação:
monica
AMEI!!! TROQUEI O FERMENTO PELO DE PÓ E NÃO ALTEROU EM NADA! COLOQUEI UM POUCO DE KEFIR NA MASSA E PYSILIUM!!! FICOU INCRÍVEL!!!!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Mónica, que bom que você gostou da nossa receita! Obrigada por deixar seu comentário com dicas de ingredientes 🙂
Neide de Assis Mendonça
Olá
Gratidão por compartilhar as receitas. Gostaria de saber se o queijo pode ser retirado e milho, é batido sem água p juntar-se ao pão?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Neide, obrigada pelo seu comentário. Nesta receita é importante juntar o queijo sim porque a quantidade é considerável (100 g). O milho é sem água. Quado preparar este pão de milho conte para nós o que você achou e suba foto do pão pronto! 🙂
Grazzi
Boa tarde! Me aventurando no mundo sem glúten. Essa receita parece ser deliciosa. Se acrescentar à receita o Psyllium husk não deixaria mais macio?? Gratidão em compartilhar. Bjs
Nelia Oliveira (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Grazzi! Sim, ficará ;) Experimente e depois conte como ficou ;)
Samanta
Excelente, tudo muito bem explicado e fácil de se fazer!!
Uma delícia ficou!
Larissa Negri (Editor/a de TudoReceitas)
Olá Samanta! Que bom que gostou! A próxima vez que fizer uma receita nossa, nos envie uma foto do resultado!
A sua avaliação:
garcia
Escelente!!!!
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Garcia!

Que bom que gostou das receitas! Continue acompanhando as nossas sugestões :)

Valeu pelo comentário!
A sua avaliação:
Micheli
Olá!! Tempos depois da publicação encontro a receita e fico maravilhada! hehe
Mas tenho uma dúvida: posso substituir ou não colocar o queijo?
Obrigada!
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Micheli!

Que bom que achou a receita :)

Infelizmente, não testamos a receita sem o queijo. Se você experimentar, por favor diga como ficou!

A sua avaliação:
ana catarina
ola boa tarde ...quero dicas para deixar o pao mais macio ,e mais umido ando testando umas receitas mas esta ficando muito duro com as mistura de farinha de arroz,fecula e polvilho logo q esfria ,e qdo uso a farinha de arroz fica muito seco ....obrigada
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Ana Catarina!

Para que o seu pão fique mais macio, recomendo que peneire os ingredientes secos antes de adicionar à massa.

Uma boa dica para que fique úmido: Coloque uma forma no forno no momento que estiver pré-aquecendo e, quando for colocar o pão para assar, encha a forma que já estava lá com um pouco de água e deixe-a lá nos primeiros 15 minutos. Depois deste tempo retire a forma com água e deixe seu pão terminar de assar normalmente. Para não dificultar a retirada e evitar acidentes, não coloque muita água na forma!
A sua avaliação:
Elenir Alzira Nunes Azevedo Barbosa
Obrigada por todas essas receitas maravilhosas, depois de adulta minha filha desenvolveu intolerância a lactose e ao glutem, gostaria muito de receber receitas para poder ajudá-la.
Atenciosamente e que o Senhor te abençoe!
Elenir
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Elenir!

Que bom que podemos ajudar! Basta entrar nesse link para conferir outras receitas sem glúten e sem lactose:

https://goo.gl/OWPRDd

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Muito obrigada pelo comentário!



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