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Receita de Pão sem glúten

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 8 janeiro 2018
Receita de Pão sem glúten
Imagem: naturalcuisine.com.br

Fazer pão sem farinha de trigo é possível, basta saber quais ingredientes usar no lugar desse cereal. Por ser um pão sem glúten, ele é mais fácil de preparar porque não precisa sovar, porém é necessário ser rigoroso nas quantidades indicadas. Confira abaixo esta receita e aprenda como fazer pão sem glúten e sem lactose com o TudoReceitas!

8 convidados 2h 30m Café da manhã Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Receita sem lactose, Receita sem glúten, No forno
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para fazer esta receita de pão sem glúten o primeiro passo é misturar os ingredientes secos em uma tigela (a farinha, a fécula, o polvilho, o açúcar, o sal, o fermento e a goma).

Dica: A goma xantana é um estabilizante. Encontre à venda em lojas de produtos para confeitaria e produtos naturais.

Receita de Pão sem glúten - Passo 1
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Noutro recipiente ou no liquidificador bata os restantes ingredientes (os ovos, a água e o óleo) até espumar.

Receita de Pão sem glúten - Passo 2
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O passo seguinte deste pão sem glúten e sem lactose é despejar os ingredientes líquidos sobre os secos e misturar muito bem, usando um batedor, uma colher de pau ou uma espátula.

Receita de Pão sem glúten - Passo 3
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Coloque a massa numa forma para pão, untada com óleo e polvilhada com farinha de arroz. Cubra com um pano e reserve até dobrar de volume, porém sem transbordar da forma.

Dica: Coloque a massa próxima de uma fonte de calor para que cresça mais depressa.

Receita de Pão sem glúten - Passo 4
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Depois do tempo de repouse asse o pão no forno preaquecido a 180°C por 35-40 minutos, ou até que, ao espetar a massa com um palito, este saia limpo.

Receita de Pão sem glúten - Passo 5
Imagem: segredosdatiaemilia.com.br
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Desenforme o pão sem glúten ainda morno e não corte até que esfrie (assim ele continuará cozinhando no interior). Diga-nos o que achou desta receita e bom apetite!

Se procura mais receitas sem glúten não deixe de conferir também o pão de batata sem glúten, o pão de milho caseiro também sem glúten e, para adoçar, experimente o bolo de laranja sem glúten.

Receita de Pão sem glúten - Passo 6
Imagem: naturalcuisine.com.br

Se você gostou da receita de Pão sem glúten, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pão sem glúten.

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10 comentários
Nesia acciole de souza
Muito bom
Micheli
Não fica assim.. parece pão de milho
Micheli
A massa não fica como a da foto, fica mole e o pão tb não fica como o da foto, fica parecendo pão de milho, é isso mesmo?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Micheli, o pão fica semelhante ao da foto 🙂 Confira aqui nos comentários a foto de pão que uma usuária preparou e subiu!
zanys
Fiquei temorosa pela quantidade de leite, e te foi melhor pão sem gluten que já comi até agora.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Que legal, Zanys! Obrigada por subir a foto, seu pão parece estar bem fofinho! :)
zanys
se não tiver a goma de xantana pode substituir por qual? e para que serve?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Ou Zanys, não tem como substituir facilmente a goma xantana. Esse ingrediente ajuda o pão sem glúten a ficar mais consistente e elástico.
Helena
Olá, bom sábado a todos
Tenho muita vontade de comprar uma máquina de fazer pão mas gostaria de saber se posso usar estas receitas na mesma.
Gratidão pela atenção
Helena
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Helena, não sabemos que nossas receitas irão funcionar exatamente do mesmo jeito em uma máquina de pão porque não testámos.
Elen
Eu estou à procura de um pao sem glúten que fique macio, que lembre pão mesmo. Já tentei vários e só perdi ingredientes. Eles têm gosto de omelete. Viu tentar esse! Se eu gostar...volto para dar todos os créditos!!!
Andrei
Elen, adicione uns 5g de Goma Xantana.
Esse produto é natural e é um ótimo melhorador para pães.
Lucinéia
Posso substituir o açúcar demerara por açúcar refinado?
posso substituir a fécula de batata por maisena?
Nelia Oliveira (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Lucinéia! Sim, pode substituir esses ingredientes ;) Depois conte como ficou ;)
Vanessa
Olá.
A massa fica mole mesmo?
Nelia Oliveira (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Vanessa? A massa fica mole, quando bem amassada. Experimente e diga como ficou ;)
A sua avaliação:
Luciana
Olá, esses pães sem glúten podem ser congelados?
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Luciana!

O pão sem glúten pode ser congelado, sim. Congele o pão assado dentro de um saco de congelação, para evitar a desidratação provocada pelo gelo. Se não quiser usar o pão todo de uma só vez, corte em fatias antes de congelar. Assim pode usar apenas o que quiser sem comprometer o pão todo.

Receita de Pão sem glúten
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