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Receita de Pão francês caseiro

Por Nélia Oliveira, Redatora no TudoReceitas. Atualizado: 22 julho 2020
Receita de Pão francês caseiro

O pão francês é o preferido de muitos brasileiros, por ser bem fofo e leve. Se você também gosta desse pão, não perca esta receita de pão francês caseiro!

Continue aqui no TudoReceitas porque vamos mostrar para você como fazer pão francês caseiro passo a passo em fotos. O preparo exige alguma paciência, porém é bem simples e o resultado é simplesmente maravilhoso - afinal, tem alguma coisa mais gostosa que pãozinho acabado de fazer, perfumando nossa casa?

Veja abaixo a lista de ingredientes do pão francês de padaria e prepare em sua casa seguindo nosso modo de preparo fácil. Apostamos que, depois de experimentar, você vai querer repetir essa receita de pão cacetinho!

4 convidados 3h Café da manhã Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, No forno, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Pão francês caseiro:
Também lhe pode interessar: Pão francês caseiro com fermento seco
Como fazer Pão francês caseiro:
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Para fazer pão francês em casa comece por dissolver o fermento e o açúcar na água.

Dica: Se preferir usar fermento biológico fresco você irá precisar de 3 tabletes (30g).

Receita de Pão francês caseiro - Passo 1
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Numa tigela grande coloque a farinha, a manteiga e o sal e misture. Abra um buraquinho ao centro, coloque aí a água e misture do centro para fora, amassando e sovando bem a massa até ficar lisinha e desgrudando.

Dica: Se, após 5 minutos sovando, a massa continuar grudenta, adicione mais farinha. Se, pelo contrário, a massa estiver muito seca, coloque um pouco mais de água.

Receita de Pão francês caseiro - Passo 2
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Modele a massa em forma de bola, cubra com um pano e deixe descansar por 1-2 horas.

Dica: Se colocar a massa ao sol ou num local quente ela crescerá mais rapidamente.

Receita de Pão francês caseiro - Passo 3
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Após o tempo indicado pegue na massa e volte a sovar, para retirar o ar da fermentação. Separe em pedaços, abra com um rolo e enrole em forma de cilindro. Com uma faca faça um corte superficial, como na foto.

Dica: Na indústria da panificação cada pedacinho de massa contém cerca de 60g. Você pode usar esse peso como medida para preparar seu pão caseiro.

Receita de Pão francês caseiro - Passo 4
Imagem: paesdeliciosos.blogspot.pt
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Coloque os pães em um tabuleiro de forno untado e deixe crescer por mais 1 hora, assim seu pão ficará bem fofinho! Finalmente ligue o forno a 200ºC. Quando estiver quente, pincele os pães com um pouco de água e coloque assando por 20-30 minutos, ou até dourarem.

Dica: Deixe um espacinho entre cada pão, para que eles possam crescer sem grudarem uns nos outros. Após os primeiros 15 minutos de assadura borrife ou pincele os pães com água, para garantir que a crosta fica bem crocante.

Receita de Pão francês caseiro - Passo 5
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Retire seu pão cacetinho do forno e deixe esfriar um pouco, depois é só se deliciar. Diga nos comentários o que achou e bom apetite!

Agora que você sabe como fazer pãozinho francês, confira também estas receitas de pão caseiro:

Receita de Pão francês caseiro - Passo 6

Se você gostou da receita de Pão francês caseiro, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pão simples. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

Fotos de Pão francês caseiro

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77 comentários
A sua avaliação:
Analaura
Como pode ser feito pao integral em casa
Equipe TudoReceitas
Oi Ana Laura, confira esta receita de pão integral caseiro que não precisa sovar: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-pao-integral-que-nao-precisa-sovar-7082.html
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Heloiza Diogo Ribeiro
Acabei de fazer p terceira vez meu pão. O fermento cresceu, mas o pão ficou muito duro. Será p causa da água q molho p ficar dourado??? Não sei mais o que fazer.
A sua avaliação:
Heloiza Diogo Ribeiro
Na internet a receita diz para usar 1 xícara de água morna. É isso mesmo, ou é mais???
Equipe TudoReceitas
Oi Heloiza, a quantidade é 1 xícara de água mas pode variar para um pouco mais ou um pouco menos dependendo de fatores como a capacidade de absorção da farinha, a umidade ambiente e mais. Fazer pão caseiro por vezes é uma experiência de tentativa-erro pois tem vários fatores influenciando. Saiba mais sobre isso nesta nossa matéria: https://www.tudoreceitas.com/artigo-como-fazer-pao-caseiro-facil-8948.html
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Heloiza Diogo Ribeiro
Já fiz duas vezes, fica gostoso, porém não fica fofo..😕
Equipe TudoReceitas
Oi Heloiza, já testou deixar a massa crescer por mais tempo?
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ROSANA DA SILVA FERNANDES BRAGA
adorei!!!, fiz ontem à noite,foram 9 pãeszinhos,e todos gostaram,segui como na receita e saiu perfeito!!!
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Regina Oliveira
Excelente receita, só preciso descobrir as calorias mas é simples e deliciosa a massa!!
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Emília
Gostei da receita.
A sua avaliação:
Cássia javarini
Oi Sara essa receita de pão francês pode ser feita na batedeira planetária?
Equipe TudoReceitas
Oi Cássia, pode sim! Faça e depois conte para nós como correu.
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Tereza
Amo fazer pães porém não acerto fazer pão francês, vovó tentando testando receitas fica duro e não fica dourado, fica branco e duro, murcha antes de ir para o forno, hoje fiz novamente e resultado ruim por favor me ajude. Obrigada!
Equipe TudoReceitas
Oi Tereza, parece que algo dá errado na primeira ou na segunda fermentação do seu pão francês, pois ele deve crescer o dobro do tamanho antes de assar. Da próxima vez deixe o pão descansar por mais tempo, até crescer bastante, depois é só assar.
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Amanda
Boa tarde Sara! Posso substituir a Farinha de trigo por farinha de trigo integral?
Equipe TudoReceitas
Oi Amanda, pode sim! No entanto lembre que a farinha de trigo integral é mais sequinha, por isso será necessário colocar mais um pouco de água.
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Fernando Cunha
Olá Sara! Moramos há 3 anos em Portugal e o pão francês brasileiro é lembrado a cada refeição. Vou fazer hoje e a turma vai enlouquecer. Mas me tire uma duvida: Misturar 1 colher de sopa de manteiga em 500 gr de farinha???? Isso mesmo?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Fernando. É isso, mesmo, vai 1 colher de sopa de manteiga ou margarina para meio quilo de farinha de trigo. Faça a receita do jeito indicado e suba foto do seu pão francês pronto!
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marcio spolaor
Posso deixar tudo preparado à noite (guardando na geladeira) e assar pela manhã?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Macio, pode sim porém o pão ficará com gosto forte de fermento.
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Zuleide Silva
Amei aprender, adoro fazer pães, e deram uma aula. Parabéns!
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Elaine
Tem alguma recomendação pra congelar eles e assar depois?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Elaine. Sim, para congelar pão siga todo o procedimento até ao momento antes de assar. Coloque os pães numa bandeja e reserve no congelador por 2-3 horas. Depois pode guardar em saquinhos plásticos.
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Adriana
Qual seria a quantidade se usar fermento de sache que vem com 10g?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Adriana, esse fermento de sachê é o mesmo fermento biológico seco que indicamos na receita! Faça e conte para nós o que você achou.
A sua avaliação:
Eli
Você não fala a hora de colocar o fermento .. é meu primeiro pão e fiquei sem entender. 🤷🏻‍♀️
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Eli, no passo 1 você dissolve o fermento na água e no passo seguinte adiciona essa água com o fermento dissolvido. Experimente e conte para nós o que você achou!
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Claudio
Meus pães ficaram ótimos, gostei muito da receita! 👍
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Cláudio, que bom! Obrigada pelo seu comentário com foto e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
Marly
Amei essa receita! Já havia tentado fazer pão francês com outras receitas e não deu certo, com essa eu consegui. Ótima receita, fácil de fazer
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Marly, que bom que deu certo! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
jose elias
receita simples, mas espetacular, com gostinho de pão de padaria. é só ter paciencia. e dará certo Parabens
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Jose, isso mesmo! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
Maria divani
muito bom

Receita de Pão francês caseiro
Imagem: paesdeliciosos.blogspot.pt
Foto postada por Beatriz:Eu fiz e ficou lindinho e gostoso! Obg pela receita!
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