Por Nélia Oliveira, Redatora no TudoReceitas. Atualizado: 22 julho 2020
O pão francês é o preferido de muitos brasileiros, por ser bem fofo e leve. Se você também gosta desse pão, não perca esta receita de pão francês caseiro!
Continue aqui no TudoReceitas porque vamos mostrar para você como fazer pão francês caseiro passo a passo em fotos. O preparo exige alguma paciência, porém é bem simples e o resultado é simplesmente maravilhoso - afinal, tem alguma coisa mais gostosa que pãozinho acabado de fazer, perfumando nossa casa?
Veja abaixo a lista de ingredientes do pão francês de padaria e prepare em sua casa seguindo nosso modo de preparo fácil. Apostamos que, depois de experimentar, você vai querer repetir essa receita de pão cacetinho!
4 convidados3hCafé da manhãDificuldade média
Características adicionais:
Custo econômico, No forno, Receitas do Brasil
Para fazer pão francês em casa comece por dissolver o fermento e o açúcar na água.
Dica: Se preferir usar fermento biológico fresco você irá precisar de 3 tabletes (30g).
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Numa tigela grande coloque a farinha, a manteiga e o sal e misture. Abra um buraquinho ao centro, coloque aí a água e misture do centro para fora, amassando e sovando bem a massa até ficar lisinha e desgrudando.
Dica: Se, após 5 minutos sovando, a massa continuar grudenta, adicione mais farinha. Se, pelo contrário, a massa estiver muito seca, coloque um pouco mais de água.
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Modele a massa em forma de bola, cubra com um pano e deixe descansar por 1-2 horas.
Dica: Se colocar a massa ao sol ou num local quente ela crescerá mais rapidamente.
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Após o tempo indicado pegue na massa e volte a sovar, para retirar o ar da fermentação. Separe em pedaços, abra com um rolo e enrole em forma de cilindro. Com uma faca faça um corte superficial, como na foto.
Dica: Na indústria da panificação cada pedacinho de massa contém cerca de 60g. Você pode usar esse peso como medida para preparar seu pão caseiro.
Imagem: paesdeliciosos.blogspot.pt
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Coloque os pães em um tabuleiro de forno untado e deixe crescer por mais 1 hora, assim seu pão ficará bem fofinho! Finalmente ligue o forno a 200ºC. Quando estiver quente, pincele os pães com um pouco de água e coloque assando por 20-30 minutos, ou até dourarem.
Dica: Deixe um espacinho entre cada pão, para que eles possam crescer sem grudarem uns nos outros. Após os primeiros 15 minutos de assadura borrife ou pincele os pães com água, para garantir que a crosta fica bem crocante.
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Retire seu pão cacetinho do forno e deixe esfriar um pouco, depois é só se deliciar. Diga nos comentários o que achou e bom apetite!
Agora que você sabe como fazer pãozinho francês, confira também estas receitas de pão caseiro:
Se você gostou da receita de Pão francês caseiro, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pão simples. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
Nossa melhor receita de pão! Fácil e gostosa, aprovados por todos aqui em casa!
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Daniele
Acabei de fazer a massa coloquei para crescer.. tô ansiosa para dar certo.
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Andréa
Adorei, fácil, e no dia seguinte ainda estava fofinho. Parabéns pela receita simples e fácil.
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Adriano
Hj aqui onde moro ta um pouco frio a dica é acrescentar um pouco mais de ferimentos, quanto mais frio mais fermento, quanto mais quente menos fermento, não se concentre apenas no que diz a receita em relação a fermentação, o clima também influencia, fiquem ligados nisso que sempre irá dar certo, eu por exemplo coloquei 20 gramas de ferimentos seco pq ta frio
Taiara
Oi! Tudo bem? Você não precisa por mais fermento. Eu coloco a vasilha tapada com um pano escuro e um copo com água quente dentro do forno (desligado) deixa o ambiente que tinho e a massa cresce normal.
Andréa
Não, aqui está frio tbm, não acrescentei mais fermento não, apenas aqueci o forno, para o crescimento da massa, toda vez que deixava descansar, deu super certo. Obs: fermento demais faz mal ao estômago, é sem bom fazer a receita como indicado, na própria receita a pessoa informa sobre o lugar quente, ou no sol, pra descansar a massa.
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silvia
Nessa receita de pão francês caseiro não precisa colocar um potinho com água enquanto assa para manter úmido o forno ?
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Glória
Ótima receita, deu super certo. Eu confiei nos comentários e fiz logo o dobro. Valeu!
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ROSÂNGELA OLIVEIRA DA SILVEIRA
VERDADE FIZ E FICOU PÃO FRANCÊS IGUAL DE PADARIA JÁ CONSEGUI ENCOMENDAS DAS MINHAS VIZINHAS
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powerGuido
quantos pães rende esta receita ?
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João Eudes Soares da Silva
Receita maravilhosa e de muita facilidade de fazer
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Daiane
Posso substitui a farinha de trigo por farinha de Arroz???
Equipe TudoReceitas
Olá Daiane, tudo bem? Só testamos essa receita com farinha de trigo. Obrigado pelo seu comentário!
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Daylana Alves
Gente simplesmente amei esse pão prático rápido e fácil nota mil
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Lilamar Bordoni
Ficou uma delícia...
Usei farinha de trigo com 5g de proteína... É só olhar no verso da embalagem quanto tem de proteína., Quanto mais melhor é !
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Mel lima
Tenho certeza que essa receita de pão francês vai da super certo! Faço algumas receitas de pão caseiros em casa e todos gostam muito. Mais estava a procura dessa receita, vou fazer já
Acabei de fazer p terceira vez meu pão. O fermento cresceu, mas o pão ficou muito duro. Será p causa da água q molho p ficar dourado??? Não sei mais o que fazer.
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Heloiza Diogo Ribeiro
Na internet a receita diz para usar 1 xícara de água morna. É isso mesmo, ou é mais???
Equipe TudoReceitas
Oi Heloiza, a quantidade é 1 xícara de água mas pode variar para um pouco mais ou um pouco menos dependendo de fatores como a capacidade de absorção da farinha, a umidade ambiente e mais. Fazer pão caseiro por vezes é uma experiência de tentativa-erro pois tem vários fatores influenciando. Saiba mais sobre isso nesta nossa matéria: https://www.tudoreceitas.com/artigo-como-fazer-pao-caseiro-facil-8948.html
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Heloiza Diogo Ribeiro
Já fiz duas vezes, fica gostoso, porém não fica fofo..😕
Equipe TudoReceitas
Oi Heloiza, já testou deixar a massa crescer por mais tempo?
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ROSANA DA SILVA FERNANDES BRAGA
adorei!!!, fiz ontem à noite,foram 9 pãeszinhos,e todos gostaram,segui como na receita e saiu perfeito!!!
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Regina Oliveira
Excelente receita, só preciso descobrir as calorias mas é simples e deliciosa a massa!!
O meu não deu muito certo não 😔
Nossa melhor receita de pão! Fácil e gostosa, aprovados por todos aqui em casa!
Ficou uma delícia...
adorei!!!, fiz ontem à noite,foram 9 pãeszinhos,e todos gostaram,segui como na receita e saiu perfeito!!!
