Seja para comer no café da manhã, fazer sanduíche ou acompanhar seu prato principal, esta receita de pão caseiro vai conquistar sua barriga e seu coração! Continue aqui no TudoReceitas para conferir como fazer pão de farinha integral de um jeito fácil e prático.
Esta é uma receita de pão caseiro com farinha integral sem lactose, macio e saboroso, que fica pronto em 2 horas sem muito esforço. Vale a pena experimentar porque garantimos que todos vão gostar! Além do mais, você não precisa de muitos ingredientes para preparar: farinha de trigo integral, água, azeite, sal e fermento é o suficiente para fazer este pão integral simples e fofinho.
Confira abaixo a receita de pão caseiro integral simples que compartilho aqui no TudoReceitas e usufrua de todos os benefícios de um pão caseiro integral com fermento seco preparado por você mesmo!
Para fazer esta receita de pão caseiro saudável, comece por dissolver o fermento na água. Acrescente os restantes ingredientes (farinha, azeite e sal), misture e amasse tudo por 2 minutos, até obter uma massa consistente e que gruda ligeiramente. É importante que a água esteja morna, pois isso ajuda a ativar o fermento de maneira mais eficaz, garantindo um melhor crescimento do pão.
Dica: Para preparar esta receita de pão eu usei um robot de cozinha, mas você pode fazer na mão ou na batedeira planetária.
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Coloque a massa deste pão integral feito em casa em uma tigela untada e cubra com um pano. Deixe crescer por 1 hora em um local ameno. Se desejar, você pode aquecer levemente o forno, desligá-lo e deixar a massa crescer lá dentro, isso ajuda a manter a temperatura ideal para o crescimento.
Dica: Se colocar a tigela ao sol direto a massa crescerá mais depressa. Outro truque é ligar o forno nos 50ºC, desligar quando atingir essa temperatura e colocar a massa no interior do forno desligado.
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Ao fim desse tempo, retire a massa da tigela e volte a amassar numa superfície untada, somente para tirar o ar. Isso é conhecido como sovar a massa e ajuda a desenvolver o glúten, que dá estrutura ao pão. Modele a massa no formato que preferir e faça alguns cortes com uma faca, para ajudar a conseguir uma crosta crocante. Coloque em uma grelha ou tabuleiro de forno com papel manteiga.
Dica: Não amasse muito a massa após ela descansar para o pão não ficar duro.
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Leve a assar no forno pré-aquecido a 180ºC por 30-40 minutos ou até dourar. Durante o processo de assar, é uma boa ideia virar o tabuleiro na metade do tempo para garantir que o pão asse uniformemente.
Dica para conseguir um pão com crosta crocante: coloque um tabuleiro com água por baixo da grelha do pão, isso ajuda a criar umidade e faz com que o pão fique macio por dentro e bem crocante por fora. Essa técnica é frequentemente utilizada por padeiros profissionais para melhorar a textura do pão.
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Depois de assar até dourar, seu pão caseiro de farinha integral está pronto! Bem fácil, não é mesmo? Sirva simples ou use para preparar, por exemplo, sanduíche de lombo de porco ou sanduíche clube. Bom apetite!
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Vale lembrar que o pão integral é uma excelente fonte de fibras e pode ajudar na digestão. Além disso, fazer seu próprio pão em casa permite controlar a qualidade dos ingredientes e evitar conservantes e aditivos desnecessários, tornando sua alimentação ainda mais saudável.
Se você gostou da receita de Pão caseiro integral simples, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de pão simples.
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94 comentários
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tania
ja fiz este pao 3 vezes fica cada vez melhor, muito obrigada!! na verdade o meu eu corto antes de assar mas depois de assado fica sem os sulcos se eu puder saber porque por favor me informe mas a receita e excelente!
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Cindy Doll Schmidt
Gostei demais! O povo daqui de casa amou! Coloquei frutas secas no meio do pão que deu aquele gostinho bom.
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Hália Mila
Aqui vai a foto do meu pão, mas desta vez cozido na máquina do pão..
Até já o cortei hás fatias e tudo..
Ficou óptimo..
Obrigada pela receita..
Oi Hália, ficou incrível seu pão! Obrigada pela foto e continue preparando nossas receitas.
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Hália Mila
Eu já fiz este pão..
Ficou divinal..
A massa foi amassada na máquina do pão..
Deixei levedar mais que o tempo aconselhado e ficou super leve..
Estava delicioso..
Vou repetir, mas vou esprementar a coze lo na máquina do pão..
Vamos ver como sai..
Oi Hália, que maravilha! Obrigada pelo seu comentário e suba foto do seu pão quando estiver prontinho!
Hália Mila
Sim eu partilho a foto sim..
Obrigada
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Lucio
Fiz todo o procedimento, após isso li os comentários. Deixei crescer após modelar (não tinha isso na receita, mas ajudou), e ficou cru após assar.
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Gleunice Gil debastiani
Olá, eu uso os ingredientes e quantidades indicadas, meu pão cresce mas fica um pouco cru.
Será que é porque so o 10 min ao invés de 2min?
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Meire
Fiz e ficou muito pesado... Não cresceu...
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Ana
O meu, alterei a farinha coloquei 50 Gr de farinha branca para tentar ficar menos pesado e 350gr da integral...e mesmo assim ficou muito bem dura após assado... será que foi pq alterei???
Oi Ana, se o seu pão ficou duro não foi por você ter feito essa substituição. Possivelmente você não amassou bem a massa ou não deixou o pão crescer o suficiente, pois é esse crescimento que deixa o pão fofinho.
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Celia
Fiz exatamente o passo a passo. Logo no recipiente qudo eu estava misturando a massa ficou dura e não deu liga alguma ! Usei farinha integral organica "Mãe Terra" , usei 1 saquinho inteiro de fermento biologico para pão TODOS NA VALIDADE . A agua estava "morna" (testei no pulso como sempre faço) . Resultado : joguei tudo fora .
A massa fica dura mesmo ????
Ela não deu liga , não deu para trabalhar ! Uma pena !
Oi Célia, se a massa ficou dura enquanto você estava misturando bastava ter adicionado mais água, não precisava ter jogado fora se todos os ingredientes estavam na validade e a massa ainda não estava assada. No preparo de pão por vezes é necessário adaptar a quantidade de água pois diferentes marcas de farinha têm diferentes capacidades de absorver água
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Jessyca Assis
Meu 1° pão integral. Acrescentei chia e nozes. Ficou lindo após assado mas não ficou muito dourado. Coloquei água embaixo, ficou crocante demais (um tanto dura a casca). Mas o sabor estava ótimo e dentro ficou macio porém bem firme. Obrigada!
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Ana Paula Rodrigues
Bom dia!! Fiz esse pão integral simples. A massa cresceu e deu a impressão que iria ficar leve mas assou, esfriou e ficou duro. Alguma dica, por favorrrr!🙏. Achei super fácil o preparo. Abraços.
Oi Luana, dependendo da farinha de trigo integral utilizada poderá ser necessário colocar mais água para a massa ficar mais leve. Só dá para saber após sovar bem a massa.
Oi Cláudia, para congelar recomendo assar a massa durante alguns minutinhos, até ela ficar consistente. Depois retire do forno, espere esfriar completamente e congele.
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Aqui vai a foto do meu pão, mas desta vez cozido na máquina do pão..
Meu 1° pão integral. Acrescentei chia e nozes. Ficou lindo após assado mas não ficou muito dourado. Coloquei água embaixo, ficou crocante demais (um tanto dura a casca). Mas o sabor estava ótimo e dentro ficou macio porém bem firme. Obrigada!
Adorei essa receita. Perfeita. Rápida. Não dá trabalho. Foi a melhor receita que experimentei. Fofo por dentro e crocante por fora.
O meu parece que solou. Porque será?
