Receita de Parfait de morango
O parfait de morango é uma sobremesa em camadas que normalmente intercala algum tipo de creme com camadas crocantes e frutas, que podem ser frescas ou em forma de geleia ou compota. Aqui fiz uma versão muito diferente dessa sobremesa que começa com uma base de compota de morando express com um toque de vinagre balsâmico, chantilly com melado de cana e morangos frescos - e o crocante fica por conta da granola.
Para aprender a fazer esse parfait de morango perfeito e diferente, siga abaixo o passo a passo com fotos aqui no TudoReceitas.
Ingredientes:
Como fazer Parfait de morango:
Separe os ingredientes para fazer seu parfait de morango. Essa sobremesa é bem versátil e alguns ingredientes podem ser adaptados conforme a sua preferência.
Se quiser uma versão mais leve, pode substituir o chantilly por iogurte natural, de preferência um mais cremoso. Pode ser um iogurte grego ou você pode drenar o soro do iogurte natural para deixá-lo mais cremoso. O melado de cana pode ser substituído por mel, néctar de coco ou o que preferir.
Por último, aqui usei uma granola caseira, mas use a granola da sua preferência ou se quiser, use apenas aveia em flocos para fazer a camada crocante.
Depois de higienizar bem os morangos, seque bem, retire os cabinhos e corte ao meio. Reserve os mais bonitos e durinhos para usar frescos na sobremesa. A outra metade, coloque em uma panelinha ou frigideira pequena para fazermos a compota.
Essa compota é super rápida e prática. Regue os morangos com o vinagre balsâmico, ligue em fogo médio-baixo e deixe que os morangos comecem a ficar molinhos.
Vire no meio do caminho.
Quando o vinagre balsâmico tiver secado quase todo e os morangos estiverem molinhos, transfira para um potinho e amasse com um garfo para formar uma compota rústica. Deixe esfriar enquanto prepara o restante da sobremesa.
Em uma tigela, coloque o creme de leite ou nata e a baunilha e bata bem até formar picos finos de chantilly.
Misture o melado de cana com delicadeza.
Agora é só montar a sobremesa. Como essa sobremesa é montada em camadas, ela fica bonita e o ideal é escolher um potinho de vidro e eu prefiro montar já em porções individuais. Na base dos potes, distribua a compota de morango.
Cubra com uma camada da granola.
Faça uma camada com o chantilly e cubra com morangos frescos.
Cubra com o restante da granola.
Por último, cubra com o restante do chantilly e decore com o restante dos morangos frescos.
Seu parfait de morango está pronto!
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Outras receitas com morango
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 36 kcal
- Proteínas: 3 g
- Gorduras: 27 g
- Carboidratos: 27 g
- Fibra: 3 g
