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Receita de Pozole mexicano

Por Nelson Ferreira, Redator e editor no TudoReceitas. 11 agosto 2015
Receita de Pozole mexicano

O pozoleé uma sopa mexicana de origem muito antiga. Existem três tipos de pozole, dependendo dos temperos usados: pozole branco, vermelho e verde. Nesta receita do TudoReceitas.com ensinamos você a fazer pozole verde, confira abaixo os ingredientes e passo a passo e experimente!

10 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Pouco picante, Cozido, Receitas mexicanas
Ingredientes:
  • Para o molho verde:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para preparar esta receita de pozole mexicano verde, comece por lavar muito bem o milho. Escorra e reserve.

Receita de Pozole mexicano - Passo 1
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Faça o mesmo com a carne de porco e reserve.

Receita de Pozole mexicano - Passo 2
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O passo seguinte da sopa pozole é colocar em uma panela de pressão a água, o milho, a carne, a hoja santa ou erva-de-santa-maria, a cebola, o dente de alho e sal. Tampe e cozinhe por 1 hora.

No caso de não ter panela de pressão, pode cozinhar numa panela comum, porém durante 2 horas e com mais 1 litro de água.

Receita de Pozole mexicano - Passo 3
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Enquanto a sopa cozinha, prepare o molho verde que lhe dará cor: coloque em uma panela com água os tomates, a cebola, o dente de alho e o pimento sem as sementes, Cozinhe em fogo médio por 20 minutos, depois bata na batedeira ou com um mixer, e reserve.

Receita de Pozole mexicano - Passo 4
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Quando o milho do pozole estiver cozinhado, retire a cebola, o alho, a hoja santa e a carne (reserve somente a carne). Acrescente o molho verde, corrija o sabor com sal, e cozinhe mais 15 minutos.

Receita de Pozole mexicano - Passo 5
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Após o passo anterior, o pozole mexicano verde está pronto a servir! Acrescente a carne e, se quiser, pode ainda complementar com repolho cru fatiado, cebola picada crua, limão e tortilhas de milho mexicanas. Diga-nos o que achou desta receita, e bom apetite!

Receita de Pozole mexicano - Passo 6

Se você gostou da receita de Pozole mexicano, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outras sopas. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas mexicanas.

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2 comentários
Zé Roberto
Boa tarde
Onde posso encontrar esse tipo de milho para pozole?
Amo essa comida e queria fazer aqui em casa mas não sei onde posso encontrar o milho
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Zé, procure em lojas de produtos mexicanos e com certeza você encontrará nelas esse milho 🙂
Luiz Justino
Eu comi lá no México há duas semanas atrás, na casa de uns amigos, e eles usaram o milho pra canjica (branco) PRÉ-COZIDO e acha fácil nos supermercados daqui do Brasil.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Luiz, obrigada pela dica! 🙂
A sua avaliação:
pedro rabelo
muito bom.
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Pedro!

Que bom que gostou da receita! :)

Continue acompanhando as nossas sugestões!
José Roberto De Moura
Boa tarde,
amo essa comida, pois vivi 2 anos no Mexico e comia sempre essa comida, mas onde posso encontrar esse milho e como chama aqui no Brasil?

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