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Receita de Pudim de milho de lata

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 3 junho 2020
Receita de Pudim de milho de lata

Vamos fazer um pudim de milho verde para Festa Junina? Esta receita de sobremesa é simplesmente maravilhosa e ótima para quem gosta de pudim macio, bem suave e cremoso. Ele praticamente desfaz na boca!

No preparo deste pudim de milho de lata vai leite condensado, creme de leite fresco, leite de coco, ovos e um pouquinho de manteiga. O sabor lembra curau de milho e consistência é simplesmente maravilhosa. Veja aqui no TudoReceitas o passo a passo em fotos e prepare logo esta receita de pudim de milho de latinha feito em banho-maria no fogão.

8 convidados 1h 30m Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Receita sem glúten, Popular nas Festas Juninas, Banho-maria, Receitas do Brasil
Ingredientes:
  • Para o caramelo do pudim:
  • Para o pudim de milho:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece preparando o caramelo: numa panela fora do fogo coloque o açúcar e a água e mexa com uma colher, até dissolver o açúcar. Depois coloque no fogo médio e deixe ferver sem mexer mais, para não açucarar.

Dica: Neste momento pré-aqueça o forno nos 180ºC.

Receita de Pudim de milho de lata - Passo 1
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Durante esse tempo agite a panela, para evitar que a calda caramelo queime. Desligue o fogo após ela ferver por 5-7 minutos e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Receita de Pudim de milho de lata - Passo 2
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Prepare o pudim de milho batendo todos os ingredientes num liquidificador ou processador de cozinha: o milho, o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, os ovos, a manteiga e o sal. Bata em velocidade máxima por 2-3 minutos.

Dica: Lembre que o creme de leite fresco é aquele de garrafinha.

Receita de Pudim de milho de lata - Passo 3
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Depois passe a mistura por uma peneira, para filtrar todos os pedacinhos e assim conseguir um pudim de milho cremoso e lisinho.

Receita de Pudim de milho de lata - Passo 4
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Unte uma forma de pudim com o caramelo preparado previamente e coloque nela a mistura para o pudim de milho.

Dica: Neste caso usei uma forma de 22 cm de diâmetro.

Receita de Pudim de milho de lata - Passo 5
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Cubra a forma do pudim com papel alumínio e faça alguns furinhos no topo com uma faca. Acomode a forma dentro de uma forma maior ou recipiente para banho-maria com água quente no interior.

Dica: A água quente deverá preencher cerca de 1/3 da capacidade total da forma maior.

Receita de Pudim de milho de lata - Passo 6
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Coloque o pudim de milho verde de lata assando desse jeito (banho-maria) no forno preaquecido nos 180-200ºC durante 40 a 60 minutos. Para saber se o seu pudim está pronto, fure-o com uma faca: a faca deverá sair limpa e o pudim deverá estar firme e consistente, como na foto.

Dica: O tempo que o pudim leva para assar depende do seu forno, por isso poderá ser necessário adaptar a temperatura ou tempo.

Receita de Pudim de milho de lata - Passo 7
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Retire o pudim do forno e do banho-maria e deixe esfriar completamente dentro da forma de pudim, para evitar que quebre na hora de desenformar. Sirva em seguida ou reserve na geladeira e delicie todos com este maravilhoso pudim de milho em lata que super combina com Festas Juninas!

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Receita de Pudim de milho de lata - Passo 8

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2 comentários
A sua avaliação:
Marco Duarte Tati Pitanga
Ficou maravilhoso e saboroso
A sua avaliação:
Tainaravaz
muito bom esse pudim de milho verde!! ficou verdadeiramente saboroso e cremoso

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