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Receita de Curau de milho verde tradicional

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 30 maio 2018
Receita de Curau de milho verde tradicional

O curau de milho é um dos doces mais pedidos nas festas juninas! Cremoso e com gostinho de comida da vovó, tem como resistir? Para que você saiba como cozinhar a receita de curau de milho verde tradicional, aqui no TudoReceitas apresentamos o passo a passo. Confira abaixo todos os detalhes deste doce tão irresistível e prepare para deliciar todos!

6 convidados 45m Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Popular nas Festas Juninas, Cozido, Receitas do Brasil
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece preparando esta receita de curau de milho tradicional cortando o milho das espigas com a ajuda de uma faca afiada.

Dica: Não corte o milho muito junto à espiga para que o curau não fique com gosto amargo.

Receita de Curau de milho verde tradicional - Passo 1
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Em seguida bata o milho no liquidificador junto com o leite por uns 5 minutos, para obter uma mistura o mais homogênea possível. Coloque essa mistura em uma peneira/coador de rede fina e pressione com uma colher, para espremer todo o suco do milho sem o sabugo.

Dica: Se você preferir pode colocar a mistura de leite e milho num pano de algodão, amarrar e espremer bem.

Receita de Curau de milho verde tradicional - Passo 2
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Coloque o suco do milho em uma panela junto com o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio e fique mexendo até engrossar, o que demorará cerca de 15 minutos. Depois baixe o fogo e mexa por mais 20-30 minutos, para apurar bem o sabor. Distribua por tacinhas ou potes e deixe esfriar sem tampar.

Receita de Curau de milho verde tradicional - Passo 3
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Polvilhe seu curau de milho verde tradicional com canela e está prontinho! Delicie-se com esta receita de festa junina e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!

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Receita de Curau de milho verde tradicional - Passo 4

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9 comentários
Eliana Carvalho
Olá, Maristela o meu curau talhou será porque? Posso comer assim mesmo?

Obrigada
A sua avaliação:
GILBERTO Ferreira
Fantástico. Receita fácil de fazer, adicionei uma lata de leite condensado em substituição de um copo de leite. Ficou ótimo.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Gilberto, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
A sua avaliação:
Cássia Cristina
Preciso fazer 30 potinhos de 150ml, de cural,quanto vou usar de cada ingrediente?
Edilson
Gostaria de saber quantos kg ou espiga,precisarei pra fazer uma quantidade de 70 unidades num copinho de 200ml.
Agradecido se correspondido.
Patrícia
Fiz conforme a receita, mas acabou talhando. O gosto estava muito bom, no entanto não obtive o tesultado que esperava, ou seja, um creme mais consistente! :(
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Patrícia, você ficou mexendo o curau durante o tempo indicado? Da próxima vez que preparar bata a mistura junto com 1 colher de sopa de maisena, ela ajuda a dar liga 🙂
Alexandra
Tambem fiz conforme a receita, e como voce nao obtive a consistencia correta. Ficou mole e parecendo talhado, mas o sabor estava gostoso.
Yoko
Fiz metade da receita do curau ...3 milhos e 400ml de leite de coco(por causa da tolerância a leite) ...ficou duro...será o leite de coco? O gosto ficou ótimo!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Yoko, seu curau pode ter ficado duro por conta do leite de coco sim pois ele é mais espesso que o leite comum. Da próxima vez, se vir que ele está ficando duro desse jeito, adicione um pouco de água ou use somente leite vegetal (de soja, de aveia, de amêndoas...). Obrigada pelo seu comentário 🙂
A sua avaliação:
Eliene
Muito bom e fácil de fazer fiz e acabou logo. Recomendo rápido e fácil de fazer.
A sua avaliação:
Paloma Eduardina
Oi, fiz esse curau como indicado e ficou muito gostoso! Cremoso como mingau, é assim mesmo que eu gosto. Quem gostar dele mais firme pode bater 2 colheres de sopa de maisena no liquidificador e assim ele fica mais consistente. Valeu!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Que bom saber isso, Paloma! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
leticia
Fiz o curau conforme manda a receita , mas ficou como mingau e não um creme firme como era pra ficar . Porque será ??
maristela
Faça o mingau com o milho mais firme, ele não pode estar muito molinho, pois assim o cural fica mole também. Quanto mais duro o milho, melhor fica o cural.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Maristela, obrigada pela sua dica! 🙂

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