Receita de Curau de milho verde tradicional
O curau de milho é um dos doces mais pedidos nas festas juninas! Cremoso e com gostinho de comida da vovó, tem como resistir? Para que você saiba como cozinhar a receita de curau de milho verde tradicional, aqui no TudoReceitas apresentamos o passo a passo. Confira abaixo todos os detalhes deste doce tão irresistível e prepare para deliciar todos!
Comece preparando esta receita de curau de milho tradicional cortando o milho das espigas com a ajuda de uma faca afiada.
Dica: Não corte o milho muito junto à espiga para que o curau não fique com gosto amargo.
Em seguida bata o milho no liquidificador junto com o leite por uns 5 minutos, para obter uma mistura o mais homogênea possível. Coloque essa mistura em uma peneira/coador de rede fina e pressione com uma colher, para espremer todo o suco do milho sem o sabugo.
Dica: Se você preferir pode colocar a mistura de leite e milho num pano de algodão, amarrar e espremer bem.
Coloque o suco do milho em uma panela junto com o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio e fique mexendo até engrossar, o que demorará cerca de 15 minutos. Depois baixe o fogo e mexa por mais 20-30 minutos, para apurar bem o sabor. Distribua por tacinhas ou potes e deixe esfriar sem tampar.
Polvilhe seu curau de milho verde tradicional com canela e está prontinho! Delicie-se com esta receita de festa junina e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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Fiz conforme a receita e quantitativo de ingredientes mencionados, achei interessante acrescentar 1 colher de sopa de maizena, mexendo constante abaixei bem o fogo para evitar que formassem pelotas, aconteceu o que nao esperavam...alem de engrossar muito rápido...ficou cru....não cozeu .
Fiz meu primeiro curau seguindo a receita , ficou maravilhoso , segredo ( mexer sem parar)
