Receita de Pudim de laranja à moda antiga
![Andréa Porto](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/users/3/0/6/img_36603_50_square.jpg)
![Receita de Pudim de laranja à moda antiga](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/2/1/pudim_de_laranja_a_moda_antiga_10127_600.jpg)
O pudim é, sem dúvidas, uma sobremesa bem clássica e muito apreciada em vários lugares! Esse doce existe há séculos e, com o passar dos anos, foi ganhando diversas versões que podem modificar a sua textura, o seu sabor e até a forma de cozimento, mas é quase impossível resistir a uma boa fatia de pudim!
O pudim de laranja é sempre muito convidativo, pois tem um aroma e um sabor bem característicos da fruta, tornando-se mais uma bela opção para variar o pudim de leite condensado, o mais comum aqui no Brasil!
Que tal experimentar uma versão suave dessa sobremesa, preparada sem leite condensado, com uma textura macia e lisinha, feita com ovos, açúcar, amido de milho, laranja e essência de baunilha?
Ficou curioso para saber como preparar esse doce lindo e bastante saboroso? Acompanhe agora o passo a passo dessa receita de pudim de laranja à moda antiga, aqui no TudoReceitas!
Ingredientes para fazer Pudim de laranja à moda antiga:
- Pudim:
- Para caramelizar:
Como fazer Pudim de laranja à moda antiga:
Comece separando os ingredientes necessários para preparar o pudim de laranja à moda antiga. Utilizamos 3 laranjas maduras e pequenas para preparar uma xícara (de chá) de suco. Quanto aos ovos, usamos ovos pequenos a médios.
![Receita de Pudim de laranja à moda antiga - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/2/1/pudim_de_laranja_a_moda_antiga_10127_paso_0_600.jpg)
Primeiro caramelize o açúcar numa forma pequena de pudim, girando em todas as direções para cobrir as laterais com o caramelo. Pré aqueça o forno a 180 graus neste momento.
Dica: se não quiser preparar o caramelo na própria forma do pudim, pode fazer esse procedimento em outra panela e em seguida despeje-o na forma.
![Receita de Pudim de laranja à moda antiga - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/2/1/pudim_de_laranja_a_moda_antiga_10127_paso_1_600.jpg)
Bata no liquidificador, os ovos, o açúcar, o leite, o amido de milho, a essência de baunilha e o suco de laranja, até que o líquido fique bem homogêneo.
![Receita de Pudim de laranja à moda antiga - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/2/1/pudim_de_laranja_a_moda_antiga_10127_paso_2_600.jpg)
Despeje o líquido do pudim na forma caramelizada e acomode a forma numa assadeira (para assar em banho maria).
Dica: aqueça a água previamente para colocar na assadeira que irá acomodar a forma do pudim.
![Receita de Pudim de laranja à moda antiga - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/2/1/pudim_de_laranja_a_moda_antiga_10127_paso_3_600.jpg)
Leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 1 hora.
Dica: não precisa cobrir com papel alumínio.
![Receita de Pudim de laranja à moda antiga - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/2/1/pudim_de_laranja_a_moda_antiga_10127_paso_4_600.jpg)
Retire este pudim de laranja caseiro do forno quando estiver dourado nas extremidades, mas só se estiver bem firme. Deixe esfriar para levar em seguida à geladeira por, pelo menos 3 horas, antes de desenformar.
Dica: se o pudim ainda estiver muito mole, deixe assar por mais 10-15 minutos.
![Receita de Pudim de laranja à moda antiga - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/2/1/pudim_de_laranja_a_moda_antiga_10127_paso_5_600.jpg)
Desenforme o pudim gelado com cuidado, afastando as laterais do doce delicadamente com o auxílio de uma espátula de plástico ou de silicone até ele se soltar totalmente da forma. Vire-o sobre um prato e mantenha-o refrigerado até a hora de servir. Decore-o com raspas de casca de laranja.
Dica: se quiser decorar com rodelas de laranja caramelizadas, basta preparar um caramelo com meia xícara de açúcar e 1/4 de xícara de água e cravos e levar ao fogo baixo com as rodelas de laranja até caramelizarem.
![Receita de Pudim de laranja à moda antiga - Passo 7](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/2/1/pudim_de_laranja_a_moda_antiga_10127_paso_6_600.jpg)
Seu pudim de laranja à antiga está pronto para ser saboreado por você e sua família! Prepare essa receita maravilhosa que irá surpreender a todos!
![Receita de Pudim de laranja à moda antiga - Passo 8](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/2/1/pudim_de_laranja_a_moda_antiga_10127_paso_7_600.jpg)
Esperamos que tenha apreciado essa receita de sobremesa suave e saborosa! Conte aqui nos comentários o que achou desta versão de pudim mais antiga e tenha um bom apetite!
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![Receita de Pudim de laranja à moda antiga - Passo 9](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/7/2/1/pudim_de_laranja_a_moda_antiga_10127_paso_8_600.jpg)
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