Por Nídia Figueira, Redatora no TudoReceitas. 21 dezembro 2018
Imagem: gambar.wiki
Isso aí é queijo vegano? Mas como assim? Ele derrete igual ao queijo de vaca! Você tem a certeza que é mesmo queijo vegano?!
Descubra aqui no TudoReceitas a receita de queijo vegano da discórdia: um queijo vegano que derrete mesmo, tal como um queijo mussarela, por isso fica difícil acreditar que é preparado sem ingredientes de origem animal! Este queijo vegano de batata e feijão, criado pelo jornalista vegano David Arioch, é bem simples de preparar: basta bater os ingredientes no liquidificador e colocar derretendo na frigideira, na pizza, no sanduíche ou em qualquer outra preparação que você quiser. Este queijo especial tem consistência de pasta quando está em temperatura ambiente, só derrete com o calor, por isso você precisa levar ele no fogo ou no forno. Veja abaixo como fazer e experimente hoje mesmo!
Coloque todos os ingredientes no liquidificador: a batata baroa, o feijão cozido sem o caldo, o óleo, a água, o polvilho e o suco de limão. Bata muito bem até virar uma massa lisinha, pastosa mas consistente, como na fotografia.
Dica: Para que a consistência fique bem cremosa é importante que a batata esteja muito bem cozida, como se fosse para preparar purê. Se a masa estiver muito espessa, adicione um pouco mais de água.
Imagem: valeriesrecipes.com
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Prove e acerte o sabor com sal a gosto. Se você quiser pode também adicionar outros ingredientes ao seu gosto, como páprica, levedura nutricional, pimenta do reino, etc. Nesse momento retire apenas a quantidade que você vai usar na hora, coloque o restante em um pote com tampa e reserve na geladeira.
Imagem: yourmomsvegan.com
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Para usar este queijo vegano de mandioquinha coloque ele direto na pizza, no pão ou em qualquer outra preparação. Esquente no forno, na sanduicheira em outra fonte de calor, para derreter.
Se você quiser pode também derreter direto numa frigideira antiaderente e levemente untada: coloque uma camada da mistura, alisando com uma colher para não ficar nem muito fina nem muito grossa, e deixe até derreter e dourar.
Imagem: culturaveg.com.br
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Não deixe de preparar esta receita de queijo vegano caseiro que surpreende todos! Suba foto dele pronto e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
Agora que você já sabe como fazer queijo vegano, confira também estas receitas de queijo vegano:
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14 comentários
A sua avaliação:
Deise
Uma dúvida! Às 2 xícaras de batata baroa é na forma de purê ou em pedaços?
Equipe TudoReceitas
Oi Deise,
Nessa receita, a batata deve estar quase como um purê, como está aqui escrito na receita, dá uma olhadinha:
"É importante que a batata esteja muito bem cozida, como se fosse para preparar purê".
A sua avaliação:
Daniela
Gente, acabei de fazer o queijo, coloquei no pão e levei ao forno. Preciso dizer que o sabor é gostoso (apesar de não me lembrar queijo), mas nem de longe ele derrete ou doura como na foto da matéria. Pelo menos não o meu, e eu fiz exatamente o que manda a receita, só acrescentando levedura nutricional. Talvez seja o meu forno. Mas preciso ser justa e dizer que coloquei ele puro na frigideira e realmente "derreteu" e dourou. Mas não fica puxa-puxa como um queijo tradicional derretido; fica mais pra um requeijão cremoso. Segue uma foto dele no pão que levei ao forno.
A sua avaliação:
Ana Paula Domingues
Fiz e faço sempre. Essa receita é uma delícia. Não fico mais sem.
Já fiz ela sem feijão e com feijão e amo das duas formas.
Oi Ana, que bom que deu certo! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
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Sabrina
Olá! Fiz meia receita e ficou bem gostoso, mas não ficou com a aparência da foto. Coloquei em pães no forno, ficou com consistência de purê e opaco.. Na foto está mais brilhante e derretido.
Oi Carlos, não testámos desse jeito! Se você fizer e der certo, conte para nós.
Beatriz
tapioca é polvilho que foi deixado de molho, tapioca =polvilho.
Como fazer tapioca: deixa um pacote de polvilho num pote, cobre de agua e coloca ate ficar o dobro de agua, mexe c colher ,espera umas 4 horas, escorre a agua. passa numa peneira, e voi-la sua tapioca fresquissima. dura uma semana na geladeira. Bom apetite.
Equipe TudoReceitas
Oi Beatriz, lembrando que o polvilho usado nesta receita é o polvilho azedo e a tapioca é feita com polvilho doce. Não será a mesma coisa.
Oi Carol. Armazene este queijo vegano por até 3 dias na geladeira, dentro de um pote bem fechado 🙂
A sua avaliação:
marta severo
esse nome é muita sacanagem rsrsrsrs decidi fazer porque achei o nome bem curioso e de fato posso afirmar que esse é um queijo vegano que derrete e fica bem gostoso!
Gente, acabei de fazer o queijo, coloquei no pão e levei ao forno. Preciso dizer que o sabor é gostoso (apesar de não me lembrar queijo), mas nem de longe ele derrete ou doura como na foto da matéria. Pelo menos não o meu, e eu fiz exatamente o que manda a receita, só acrescentando levedura nutricional. Talvez seja o meu forno. Mas preciso ser justa e dizer que coloquei ele puro na frigideira e realmente "derreteu" e dourou. Mas não fica puxa-puxa como um queijo tradicional derretido; fica mais pra um requeijão cremoso. Segue uma foto dele no pão que levei ao forno.
Fiz e faço sempre. Essa receita é uma delícia. Não fico mais sem.
Fiz e foi um sucesso!! Meu filho prefere este aos industrializados.
