Receita de Risoto de cogumelos
![Nelson Ferreira](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/users/5/0/0/img_5_50_square.jpg)
![Receita de Risoto de cogumelos](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/6/3/risoto_de_cogumelos_369_600.jpg)
O risoto é um prato elaborado com arroz e pode ser feito com vários ingredientes que complementem o sabor. Um dos mais típicos risotos é o risoto de cogumelos. Muitas pessoas pensam que este prato é difícil de fazer, mas na verdade o segredo, como em quase tudo, é a prática. No Tudo Receitas preparamos uma deliciosa receita de risoto de cogumelos. Tome nota!
Ingredientes para fazer Risoto de cogumelos:
- Caldo de cogumelo
Como fazer Risoto de cogumelos:
Prepare todos os ingredientes.
![Receita de Risoto de cogumelos - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/6/3/risoto_de_cogumelos_369_paso_0_600.jpg)
Para o caldo de cogumelos, refogue os cogumelos com a cebola e alho esmagado, até que os cogumelos comecem a libertar os seus sucos.
![Receita de Risoto de cogumelos - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/6/3/risoto_de_cogumelos_369_paso_1_600.jpg)
Adicione a água, o tomilho e a folha de louro, deixe em fogo baixo por 1 hora. Filtre e reserve.
![Receita de Risoto de cogumelos - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/6/3/risoto_de_cogumelos_369_paso_2_600.jpg)
Para o risoto refogue a cebola roxa e o alho finamente picado, até que a cebola fique translucida. Tempere com sal e pimenta.
![Receita de Risoto de cogumelos - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/6/3/risoto_de_cogumelos_369_paso_3_600.jpg)
Adicione o arroz e mexa um minuto.
![Receita de Risoto de cogumelos - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/6/3/risoto_de_cogumelos_369_paso_4_600.jpg)
Aos poucos, adicione o caldo, mexendo constantemente até que os grãos de arroz cozinhem e obtenham uma consistência cremosa. Retifique o sabor com sal e pimenta.
![Receita de Risoto de cogumelos - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/6/3/risoto_de_cogumelos_369_paso_5_600.jpg)
Refogue os cogumelos até conseguir que estes fiquem dourados de ambos os lados.
![Receita de Risoto de cogumelos - Passo 7](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/6/3/risoto_de_cogumelos_369_paso_6_600.jpg)
Adicione os cogumelos (reserve alguns para apresentação) ao risoto, a manteiga em cubos (fria) para dar brilho e textura.
![Receita de Risoto de cogumelos - Passo 8](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/6/3/risoto_de_cogumelos_369_paso_7_600.jpg)
Finalmente, adicione o queijo parmesão e mexa até que derreta.
![Receita de Risoto de cogumelos - Passo 9](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/6/3/risoto_de_cogumelos_369_paso_8_600.jpg)
Sirva o risoto e cubra com alguns cogumelos.
![Receita de Risoto de cogumelos - Passo 10](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/6/3/risoto_de_cogumelos_369_paso_9_600.jpg)
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