Partilhar

Receita de Risoto de cogumelos

 
Por Nelson Ferreira, Redator e editor no TudoReceitas. Atualizado: 30 maio 2018
Receita de Risoto de cogumelos

O risoto é um prato elaborado com arroz e pode ser feito com vários ingredientes que complementem o sabor. Um dos mais típicos risotos é o risoto de cogumelos. Muitas pessoas pensam que este prato é difícil de fazer, mas na verdade o segredo, como em quase tudo, é a prática. No Tudo Receitas preparamos uma deliciosa receita de risoto de cogumelos. Tome nota!

2 convidados 30m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Popular na Primavera-Verão, Ideal acompanhar com vinho branco, Salteado
Ingredientes:
  • Caldo de cogumelo
Também lhe pode interessar: Receita de Risoto de cogumelos vegano
Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Prepare todos os ingredientes.

Receita de Risoto de cogumelos - Passo 1
2

Para o caldo de cogumelos, refogue os cogumelos com a cebola e alho esmagado, até que os cogumelos comecem a libertar os seus sucos.

Receita de Risoto de cogumelos - Passo 2
3

Adicione a água, o tomilho e a folha de louro, deixe em fogo baixo por 1 hora. Filtre e reserve.

Receita de Risoto de cogumelos - Passo 3
4

Para o risoto refogue a cebola roxa e o alho finamente picado, até que a cebola fique translucida. Tempere com sal e pimenta.

Receita de Risoto de cogumelos - Passo 4
5

Adicione o arroz e mexa um minuto.

Receita de Risoto de cogumelos - Passo 5
6

Aos poucos, adicione o caldo, mexendo constantemente até que os grãos de arroz cozinhem e obtenham uma consistência cremosa. Retifique o sabor com sal e pimenta.

Receita de Risoto de cogumelos - Passo 6
7

Refogue os cogumelos até conseguir que estes fiquem dourados de ambos os lados.

Receita de Risoto de cogumelos - Passo 7
8

Adicione os cogumelos (reserve alguns para apresentação) ao risoto, a manteiga em cubos (fria) para dar brilho e textura.

Receita de Risoto de cogumelos - Passo 8
9

Finalmente, adicione o queijo parmesão e mexa até que derreta.

Receita de Risoto de cogumelos - Passo 9
10

Sirva o risoto e cubra com alguns cogumelos.

Receita de Risoto de cogumelos - Passo 10

Se você gostou da receita de Risoto de cogumelos, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Risoto.

Suba a sua foto de Receita de Risoto de cogumelos

Suba a foto do seu prato

Escrever comentário sobre Risoto de cogumelos

Adicione uma imagen
Clique para adicionar uma foto relacionada com o comentário
O que você achou da receita?

Receita de Risoto de cogumelos
1 de 11
Receita de Risoto de cogumelos

Voltar ao topo da página