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Receita de Arroz com legumes simples

Nélia Oliveira
Por Nélia Oliveira, Redatora no TudoReceitas. Atualizado: 7 abril 2021
Receita de Arroz com legumes simples

O arroz com legumes é uma preparação muito popular e nutritiva para acompanhar uma grande variedade de pratos. Consiste em arroz branco cozido misturado com legumes salteados que, neste caso, são cebola, pimentão, cenoura, brócolis e abobrinha. O resultado é um arroz solto e saboroso, pensando também para quem segue uma dieta vegetariana. Confira abaixo o passo a passo deste arroz com legumes simples e experimente!

3 convidados 30m Acompanhamento Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Salteado
Ingredientes para fazer Arroz com legumes simples:
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Como fazer Arroz com legumes simples:
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Antes de fazer esta receita vegetariana, o primeiro passo é reunir todos os ingredientes.

Receita de Arroz com legumes simples - Passo 1
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Em uma panela com um pouco de óleo, refogue os legumes de acordo com sua dureza, começando pela cenoura e cebola picadas finamente.

Receita de Arroz com legumes simples - Passo 2
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Quando a cebola ficar translúcida, adicione o pimentão, a abobrinha verde, o alho macerado e o brócolis, todos eles cortados finamente também. Cozinhe por 5 minutos e tempere com adicione sal e pimenta.

Receita de Arroz com legumes simples - Passo 3
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Depois acrescente o arroz e misture, para fritar ligeiramente. Acrescente o caldo de legumes e espere ferver para retificar. Adicione um pouco de sal, tampe e deixe cozinhar por 15-20 minutos em fogo baixo.

Receita de Arroz com legumes simples - Passo 4
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Após o passo anterior, o arroz com legumes simples está pronto a servir! Consuma como acompanhamento de, por exemplo, hambúrgueres de tofu ou frango defumado, e bom apetite!

Receita de Arroz com legumes simples - Passo 5

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3 comentários
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Roberta
Quantidade de água e em qual momento coloca ela?
Equipe TudoReceitas
Oi Roberta, esta receita é preparada com caldo de legumes no lugar da água e indicamos para adicionar no passo 4. No entanto, se você preferir, pode usar água filtrada no lugar do caldo de legumes, na mesma quantidade indicada (2 xícaras).
A sua avaliação:
Tainaravaz
amei este arroz temperado com legumes, ficou muito gostoso e saudável
MARTA mAVONE
GOSTEI DO ARROZ ESPERIMENTEI A RECEITA E ESTAVA OPTIMO
Sara Silva
Que bom saber isso, Marta! Obrigada pelo seu comentário 😀
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