Risoto

Receita de Risoto de cogumelos frescos

 
Marcelo Melo
Por Marcelo Melo. 6 fevereiro 2024
Receita de Risoto de cogumelos frescos

Delicie-se com uma experiência gastronômica refinada, com esse risoto de cogumelos frescos, shimeji, uma criação culinária que une a suavidade do arroz cremoso com a riqueza dos cogumelos frescos, resultando em uma sinfonia de sabores e texturas.

Neste prato, o arroz absorve a essência aromática do caldo, enriquecido de legumes, enquanto os cogumelos shimeji frescos adicionam um toque de umami irresistível.

A simplicidade deste prato, esconde a complexidade de sabores. A textura aveludada tornam este risoto uma escolha sofisticada, para os apreciadores de uma boa comida.

Seja para um jantar intimo ou uma ocasião especial, este risoto do TudoReceitas é uma celebração que conquista os paladares mais exigentes. Uma verdadeira celebração de sabores. Vamos aprender o passo a passo.

2 convidados 45m Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio

Ingredientes para fazer Risoto de cogumelos frescos:

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Como fazer Risoto de cogumelos frescos:

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Separar os ingredientes que serão utilizados no preparo do risoto de cogumelos frescos.

Receita de Risoto de cogumelos frescos - Passo 1
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Numa panela, colocar o azeite e adicionar a cebola e alho para dourar.

Receita de Risoto de cogumelos frescos - Passo 2
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Quando estiverem dourados, adicionar o arroz arboreo e deixar refogar por alguns minutos.

Receita de Risoto de cogumelos frescos - Passo 3
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Depois de alguns minutos, quando os grãos de arroz, estiverem totalmente envolvidos com o sabor de cebola e alho, adicionar o suco de 1 limão, para trazer acidez ao risoto. O limão entrará no lugar do vinho branco, que contribuirá para a cremosidade final do prato.

Receita de Risoto de cogumelos frescos - Passo 4
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Deixar ferver por dois minutos e ir adicionando o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo constantemente. Continue colocando o caldo a medida que é absorvido, até que o arroz atinge o ponto de "al dente".

Receita de Risoto de cogumelos frescos - Passo 5
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Picar o cogumelos em pedaços pequenos. Ele não deve ser lavado, apenas limpar com um pano úmido ou papel toalha.

Receita de Risoto de cogumelos frescos - Passo 6
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Faltando alguns minutos para o arroz atingir o ponto de cozimento, adicionar os cogumelos na panela e mexer, para agregar junto com o arroz.

Receita de Risoto de cogumelos frescos - Passo 7
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Após 3 minutos, desligar o fogo e adicionar a colher de manteiga, mexendo sempre para criar uma textura cremosa. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Receita de Risoto de cogumelos frescos - Passo 8
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Pronto, o risoto de cogumelos frescos está no ponto para servir. Finalizando com queijo ralado ou se preferir, alguma erva.

Receita de Risoto de cogumelos frescos - Passo 9
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Os risotos combinam muito bem com uma infinidade de pães. Separamos as nossas opções preferidas, confira:

  • Pão de centeio: Preparar pão de centeio é mais fácil do que você pensa! É ótimo ter pão caseiro acabado de sair do forno, ainda quentinho, para consumir com a sua sopa.

  • Pão de cúrcuma: Quem faz pão caseiro sabe como é gratificante! Esse pão de cúrcuma fica bem macio, aromático e com uma cor linda, além de conter as propriedades benéficas da cúrcuma.

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