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Receita de Rocambole de frango recheado

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 12 outubro 2017
Receita de Rocambole de frango recheado
Imagem: littlekitchenlovelyfood.blogspot.com

Nesta receita do TudoReceitas.com ensinamos você a preparar rocambole salgado com uma massa especial, semelhante à massa de pizza, que fica crocante e levinha depois de assar. O recheio é cremoso, de frango desfiado com cebola, tomate, azeitona e milho. Tem como não gostar? Confira abaixo a lista de ingredientes e o preparo passo a passo de rocambole de frango recheado!

4 convidados 2h 30m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, No forno
Ingredientes para fazer Rocambole de frango recheado:
  • Para a massa:
  • Para o recheio:
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Como fazer Rocambole de frango recheado:
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Para fazer esse rocambole de frango, comece por preparar a massa: adicione o fermento e o sal à água morna e deixe repousar por 5 minutos. Após esse tempo, coloque a farinha em uma tigela grande ou espalhe numa bancada, e misture com a água.

Receita de Rocambole de frango recheado - Passo 1
Imagem: pizzahomechef.com
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Adicione o azeite e fique sovando a massa por 10 minutos, até ficar macia e elástica. Unte a tigela com óleo, modele a massa em forma de bola, e deixe repousar por 2 horas, coberta com um pano, ou até dobrar de volume.

Dica: Se preferir, prepare essa receita com massa de pizza pronta.

Receita de Rocambole de frango recheado - Passo 2
Imagem: recipeshubs.com
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Enquanto isso, pode preparar o recheio: corte e cozinhe o frango do jeito que preferir. Para ser mais rápido, aconselhamos que corte o peito em filés, tempere com sal e pimenta, e grelhe até dourar. Quando estiver cozinhado, desfie e reserve.

Receita de Rocambole de frango recheado - Passo 3
Imagem: puffpastry.com
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Prepare um refogado, levando ao fogo médio uma panela com o azeite e a cebola. Quando a cebola ficar transparente, acrescente o tomate e deixe soltar os sucos. Depois desligue o fogo, acrescente o frango, as azeitonas e o milho, misture tudo e acerte o sabor a gosto.

Receita de Rocambole de frango recheado - Passo 4
Imagem: cozinhaladob.com.br
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Para montar o rocambole, sove um pouco a massa, para libertar algum ar. Depois abra em forma de retângulo, espalhe o molho de tomate, o recheio preparado no passo anterior, e polvilhe o queijo ralado.

Receita de Rocambole de frango recheado - Passo 5
Imagem: simplyscratch.com
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Enrole a massa, e coloque em um tabuleiro de forno forrado com papel manteiga. Se quiser, pincele uma gema batida e polvilhe oréganos e queijo. Leve a assar no forno preaquecido a 200ºC por 30-40 minutos.

Dica: Se quiser montar dois rocamboles, como na fotografia, corte em metade a massa já aberta, e estique um pouco mais.

Receita de Rocambole de frango recheado - Passo 6
Imagem: giratakitchen.com
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Após o tempo indicado, seu rocambole de frango recheado estará pronto! Retire, deixe esfriar um pouco, e corte em fatias. Acompanhe com, por exemplo, salada de rúcula e abacate, e bom apetite!

Receita de Rocambole de frango recheado - Passo 7
Imagem: littlekitchenlovelyfood.blogspot.com

Se você gostou da receita de Rocambole de frango recheado, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Tortas salgadas.

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1 comentário
A sua avaliação:
Karina
Qual farinha usar integral ou farinha de arroz?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Karina, está indicado na lista de ingredientes que a farinha a usar é a farinha de trigo. Se quiser pode usar farinha de trigo integral, nesse caso coloque um pouco mais de água. Esta receita não foi testada com farinha de arroz, se você usar ela conte para nós se deu certo!

Receita de Rocambole de frango recheado
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Imagem: pizzahomechef.com
Imagem: recipeshubs.com
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