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Receita de Rolinho de couve com carne moída

 
Por Nelia Oliveira, Redatora e editora no TudoReceitas. 30 novembro 2015
Receita de Rolinho de couve com carne moída
Imagem: asreceitasdeportugal.com

Nesta receita do TudoReceitas.com ensinamos você a preparar rolinho de couve com carne moída e mandioca, uma proposta conhecida também como rocambole de couve. É muito fácil preparar esta receita para o almoço ou jantar, basta conferir abaixo os ingredientes e o passo a passo e recrear de acordo com nossas instruções!

4 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Cozido
Ingredientes:
  • Para a carne moída:
  • Para o purê de mandioca:
  • Para montar o rolinho:
Também lhe pode interessar: Receita de Rolinhos de couve recheados
Passos a seguir para fazer esta receita:
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O primeiro passo desta receita de rocambole de couve com carne moída e mandioca é descascar a mandioca. Coloque em uma panela de pressão ou panela comum, cubra com água, adicione um pouco de sal e cozinhe até que fique bem macia.

Dica: Ao cozinhar na panela de pressão a mandioca ficará pronta em 30 minutos após pegar pressão.

Receita de Rolinho de couve com carne moída - Passo 1
Imagem: pequenocadernodedicas.blogspot.pt
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Enquanto isso prepare o guisado para a carne moída: coloque o azeite, a cebola e os alhos picados em uma panela e leve ao fogo médio. Quando a cebola estiver transparente, acrescente os tomates picadinhos e deixe cozinhar até que comecem soltando água.

Receita de Rolinho de couve com carne moída - Passo 2
Imagem: cozinhaladob.com.br
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Junte a carne, tempere com sal, pimenta, oréganos e molho shoyu e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até a carne ficar pronta. Prove, retifique os temperos e desligue o fogo.

Dica: Não tampe, pois o ideal é que a carne fique sequinha.

Receita de Rolinho de couve com carne moída - Passo 3
Imagem: projetoagoge.com.br
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Quando a mandioca estiver bem macia, desfazendo, escorra a água e amasse com os ingredientes respetivos, até obter um purê lisinho. Para isso você pode usar um esmagador de batata, um mixer ou bater tudo no liquidificador.

Receita de Rolinho de couve com carne moída - Passo 4
Imagem: casalcozinha.com.br
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Por último, resta cozinhar a couve desta receita de rolinho de couve recheado: separe as folhas, lave e leve ao fogo uma panela com água, um pouco de sal e um pouco de azeite. Quando a água estiver fervendo, acrescente as folhas e cozinhe por apenas 2-3 minutos.

Receita de Rolinho de couve com carne moída - Passo 5
Imagem: cuscoovelheiro.com.br
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Para montar o rolinho, retire as folhas da panela e seque ligeiramente com papel absorvente. Espalhe um pouco de purê de mandioca em cada folha e, sobre este, a carne moída.

Receita de Rolinho de couve com carne moída - Passo 6
Imagem: cuscoovelheiro.com.br
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Comece enrolando a couve a partir do talo e prenda com palitos de dente. O rolinho de couve com carne moída está pronto a servir mas, para se certificar de que todos os ingredientes estão quentes, leve uns 10 minutos ao fogo alto. Acompanhe com, por exemplo, arroz com açafrão, e bom apetite!

Receita de Rolinho de couve com carne moída - Passo 7
Imagem: asreceitasdeportugal.com

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