Receita de Truta frita na manteiga


A truta é um peixe de rio nobre e muito saboroso, que algumas pessoas associam ao salmão. Nesta receita do TudoReceitas.com ensinamos você a preparar truta frita na manteiga, também conhecida como truta à meunière. Confira abaixo esta receita simples e rápida e saboreie!
Ingredientes:
Como fazer Truta frita na manteiga:
Se você estiver usando truta inteira, o primeiro passo desta receita de truta é cortar fora a cabeça, abrir a truta ao meio e limpar. Se quiser, pode somente separar os filetes. Lave e seque com papel.
Dica: Existem diferentes colorações de truta, você pode usar a que preferir.

Misture o sal e a pimenta a gosto na farinha e envolva a truta nessa mistura, de forma a empanar bem.

Leve ao fogo médio uma frigideira grande o suficiente para fritar a truta, e derreta aí a manteiga. Adicione a truta com a pele virada para baixo, deixe cozinhar por 5 minutos, vire ao contrário e cozinhe por mais 5 minutos.
Dica: Não deve deixar a truta cozinhar demasiado, caso contrário ficará seca e perderá parte do sabor.

Após o passo anterior, retire a truta para um prato, polvilhe mais sal e a pimenta e cubra com papel alumínio, para que não esfrie tão rapidamente.
Prepare o molho de manteiga e limão, simplesmente adicionando o suco de limão e a salsinha à frigideira, mexendo e deixando cozinhar por 1-2 minutos.
Dica: Se restar pouca manteiga derretida após a fritura, adicione mais.

Finalmente sirva a truta frita com o molho de manteiga e limão, acompanhe com batatas com coentro e limão e salada simples, e bom apetite!

Se você gostou da receita de Truta frita na manteiga, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de truta.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 59 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 35 g
- Carboidratos: 25 g
- Fibra: 1 g