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Receita de Atum à Gomes de Sá

 
Por antoniomatos78. Atualizado: 20 março 2018
Receita de Atum à Gomes de Sá

Procurando receitas de atum para variar no cardápio? Aqui no TudoReceitas apresento a você esta receita de atum à Gomes de Sá inspirada no tradicional bacalhau à Gomes de Sá português. Esta alternativa é mais econômica e fica igualmente saborosa, sobretudo porque refogamos o atum com alho-poró. Experimente e delicie-se!

8 convidados 45m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, No forno, Receitas de Portugal
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Pré-aqueça o forno a 200ºC e comece por descascar as batatas e cortá-las em rodelas aproximadamente iguais, para que cozam uniformemente. Coloque as batatas cozendo em água e sal junto com os ovos.

Receita de Atum à Gomes de Sá - Passo 1
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Lave bem e corte o alho poró em juliana. Coloque num tacho e polvilhe salsinha seca e sal. Regue com azeite, de forma a cobrir todo o fundo, e refogue o alho poró por um pouco mais de 5 minutos, mexendo para que não queime.

Receita de Atum à Gomes de Sá - Passo 2
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Continue preparando esta receita de atum à Gomes de Sá: adicione a cebola cortada em meias luas e o vinho. Envolva e deixe refogar até secar. De seguida acrescente o atum e a sua água, envolva e deixe cozinhar por mais 4-5 minutos. Retire do fogo e reserve.

Receita de Atum à Gomes de Sá - Passo 3
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Escorra as batatas e deixe que arrefeçam um pouco, para poder manuseá-las mais facilmente. Numa assadeira disponha uma camada do refogado, outra camada de batata, e repita até que esgote. Decore com os ovos cozidos cortados em rodelas e as azeitonas e leve a dourar no forno.

Está pronto seu atum à Gomes de Sá! Diga nos comentários o que você achou desta receita e confira também estas sugestões:

Receita de Atum à Gomes de Sá - Passo 4

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