Receita de Filé de truta na frigideira
A truta é um peixe de água doce rico em ômega 3, vitamina B5 e com poucas calorias, o que o torna perfeito para dietas de emagrecimento. Por ser muito semelhante, mas mais econômica que o salmão, a truta salmonada pode ser consumida no lugar dele. Se você procura receitas com truta salmonada, confira aqui no TudoReceitas esta sugestão deliciosa. Ensinamos você a preparar um filé de truta na frigideira com molho de manteiga, alho e salsinha que encantará até quem não gosta muito de peixe! Siga o passo a passo abaixo e experimente.
Ingredientes:
Como fazer Filé de truta na frigideira:
Para fazer esta receita de truta salmonada na manteiga, o ideal é usar filés. Para tirar o filé do peixe, compre a truta inteira e limpa, retire-lhe a cabeça e, com uma faca afiada, separe a carne da espinha central começando na volta da cabeça ou na barriga e avançando até ao final com a faca sempre junto à espinha. Essa técnica garante que a carne permaneça intacta e sem espinhos.
Dica: A truta tem bastantes espinhas, retire-as com os dedos ou com a ajuda da faca para conseguir filés sem espinhas.
Quando terminar, tempere os filés de truta salmonada com limão, sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe descansar por uns minutinhos, para pegar o sabor. Esse tempo de marinada é importante para que os temperos penetrem bem na carne do peixe, realçando seu sabor natural.
Leve ao fogo uma frigideira grande e coloque nela a manteiga, os alhos esmagados e a salsinha. Deixe a manteiga derreter e os alhos fritarem ligeiramente. A manteiga vai adquirir um leve tom dourado e liberar um aroma delicioso, enquanto o alho se torna levemente crocante.
Acrescente os filés de truta com a pele virada para cima e deixe fritar por 3-4 minutos. Depois, vire com muito cuidado, pois este peixe tem uma carne bem macia que lasca facilmente, e deixe ficar por mais 1-2 minutos. Esse processo de fritura rápida ajuda a manter a suculência do peixe, preservando seus nutrientes e sabor.
Depois disso, seu filé de truta na frigideira está pronto! Sirva com a manteiga da frigideira e pingue algumas gotas de limão. Para acompanhar, prepare um purê de batata ou uns legumes salteados. Bom apetite e deixe sua opinião nos comentários!
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A truta salmonada também é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, essencial para a manutenção e construção de músculos. Além disso, é uma opção versátil, podendo ser preparada de diversas maneiras, como grelhada, assada ou até mesmo em ceviches. Ao escolher a truta para suas refeições, você está optando por um alimento que, além de saboroso, proporciona inúmeros benefícios à saúde, contribuindo para uma dieta equilibrada e rica em nutrientes.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 54 kcal
- Proteínas: 49 g
- Gorduras: 39 g
- Carboidratos: 3 g
- Fibra: 0,5 g
