Nutrição e saúde

Benefícios da quinoa

 
Cristiane Salgado
Por Cristiane Salgado, periodista. 22 dezembro 2022
Benefícios da quinoa

Você conhece os benefícios da quinoa? Esse alimento é leve, nutritivo, saudável e super versátil nos pratos! Você gosta de quinoa? Pois bem, se não costuma comer quinoa, vai querer incluir na sua alimentação diária, com todas as dicas e informações que o Tudo receitas vai passar para você!

Você sabe para que serve a quinoa? você pode encontrar a quinoa em grãos (para substituir o arroz ou preparar saladas), em farinha (para preparo de pão, tortas e biscoitos) e em flocos (para usar no lugar da veia e preparar vitaminas).

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), a quinoa é considerada um supergrão e um dos alimentos mais completos e balanceados para a alimentação humana.

A origem dessa semente, vem de uma espécie de planta nativa da região andina do Peru, Bolívia, Equador e Colômbia, domesticada há mais de 3 mil anos para consumo.

No Brasil, o consumo de quinoa ainda não é tão difundido, apesar de ser muito mais nutritiva do que o arroz e ter mais ferro do que o feijão.

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Quais os benefícios da quinoa?

Vamos conhecer mais sobre os benefícios desse supergrão! São vários! De acordo com a OMS, a quinoa é uma fonte de proteínas comparável ao leite. Cada 100 gramas de semente tem 12 gramas de proteínas, quantidade maior do que a encontrada na soja, no arroz, na aveia e no trigo.

Alguns benefícios da quinoa:

  • Ganho de massa magra, porque é um alimento de pouca gordura e grande quantidade de proteínas;

  • Perda de peso, porque ajuda a produzir enzimas que aumentam o metabolismo e queimam gorduras;

  • Maior sensação de saciedade, porque a liberação de glicose no sangue é mais lenta;

  • Tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que auxiliam no combate ao envelhecimento precoce e fortalecimento do sistema imunológico;

  • Previne o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, por ser um alimento rico em ômega 3, ômega 6 e flavonoides;

  • Tem grande quantidade de cálcio, o que contribui no fortalecimento dos ossos;

  • Melhora a digestão e funcionamento do intestino;

  • Regula o colesterol e o nível de açúcar no sangue;

  • Previne anemia;

  • Melhora o funcionamento do cérebro.

Depois de conhecer todos esses benefícios da quinoa, não tem como não incluir na sua alimentação!

15 Receitas com quinoa

O sabor da quinoa é bem suave, combinando com diversos tipos de ingredientes, então, ela pode ser facilmente ser usada em vários tipos de receitas. Além de uma opção para veganos, vegetarianos, diabéticos e pessoas intolerantes a glúten, pode ser um alimento muito saudável e completo para crianças.

  • Receita de Creme de quinoa: ideal para os dias mais frios ou para jantar mais leve, porém, nutritivo, veja como fazer esse delicioso creme de quinoa.
  • Receita de Bolo de quinoa: que tal um bolo de quinoa para comer à tarde com um café? Leve, delicioso e ótimo para quem não pode comer glúten!
  • Receita de Almôndegas de quinoa: este bolinho de quinoa assado é bem simples de fazer e sem dúvidas vai ser incluído no seu cardápio de receitas vegetarianas e veganas favoritas! O preparo é feito com quinoa e alguns temperos simples: salsinha, shoyu, cebola, alho, entre outros.
  • Leite de quinoa: sabia que você pode fazer o seu leite caseiro a partir da quinoa? Vamos ensinar tudinho passo a passo, e tenha um leite leve e sem lactose.
  • Receita de Biscoito de quinoa: procurando receitas de biscoitos diferentes? O biscoito de quinoa é bem suave e simples de fazer, perfeito para petiscar ou lanchar.
  • Receita de Quinoa com legumes: essa receita de quinoa com legumes é ideal para servir nas refeições, acompanhada de uma salada ou um grelhado. Além de ser muito nutritiva, esta é uma receita com quinoa baixa em calorias e muito fácil de preparar.
  • Receita de Hambúrguer de quinoa: rico em proteínas e leve, esse hambúrguer vegano é simplesmente uma delícia. Veja como fazer.
Benefícios da quinoa - 15 Receitas com quinoa

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