Receita de Acelga à milanesa


A acelga à milanesa é uma excelente receita de aproveitamento dos talos da acelga, que ficam crocantes e suculentos depois de fritar. Fácil de fazer e econômica, vale a pena preparar acelga empanada para servir como entrada ou acompanhamento, junto com o molho de alho que ensinamos a preparar abaixo também. Confira esta sugestão de preparo de acelga à milanesa do TudoReceitas.com, e experimente!
Ingredientes para fazer Acelga à milanesa:
Como fazer Acelga à milanesa:
O primeiro passo desta receita de acelga frita é separar as folhas dos talos das acelgas. Corte a parte de baixo dos talos e lave muito bem com água. Use as folhas para preparar, por exemplo, acelga refogada com shoyu.

Em seguida escalde aos talos de acelga em uma panela, ou cozinhe no vapor por 6 minutos. O objetivo deste passo é amolecer ligeiramente a acelga.

Bata os ovos numa tigela, tempere com sal e pimenta e, noutra tigela, misture a farinha de rosca e o queijo. Tempere os talos de acelga com sal e pimenta e envolva primeiro nos ovos e depois na farinha, por 2 vezes.

Leve ao fogo uma panela ou frigideira com óleo em quantidade suficiente para fritar as acelgas por imersão. Quando estiver quente, adicione as acelgas e deixe cozinhar até ficarem douradas. Retire e coloque em um prato com papel absorvente, para escorrer o excesso de óleo.

Após o passo anterior, suas acelgas à milanesa estão prontas! Sirva em seguida, acompanhadas de creme de alho, e bom apetite!

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