Arroz com carne

Receita de Arroz à piamontese com medalhão

 
Claudia Leitão
Por Claudia Leitão. 7 outubro 2024
Receita de Arroz à piamontese com medalhão

O arroz à piamontese com medalhão é uma combinação clássica da culinária brasileira, que traz sofisticação e muito sabor à mesa. O arroz à piamontese é conhecido por sua textura cremosa e seu sabor suave, enriquecido com queijo e creme de leite. Quando combinado com medalhões de filé mignon suculentos, o prato se trasnforma em uma refeição digna de ocasiões especiais, mas que também pode ser apreciada em um jantar em família.

Acompanhe agora aqui no TudoReceitas o passo a passo com fotos desta deliciosa receita que vai deixar todo mundo salivando.

4 convidados 45m Acompanhamento Dificuldade média
Características adicionais: Custo elevado, Ideal acompanhar com vinho tinto, Cozido

Ingredientes para fazer Arroz à piamontese com medalhão:

  • Para o medalhão de filé mignon

Como fazer Arroz à piamontese com medalhão:

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Separe os ingredientes necessários para preparar esta receita de arroz à piamontese com medalhão.

Receita de Arroz à piamontese com medalhão - Passo 1
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Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola até ficar trasnparente.

Adicione o arroz e refogue bem.

Tempere com sal a gosto, cubra com a água fervente e deixe cozinhar em fogo baixo até secar a água e o arroz estiver bem cozido.

Receita de Arroz à piamontese com medalhão - Passo 2
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Aos poucos adicione o leite e o creme de leite, mexendo para incorporar e criar uma textura cremosa.

Receita de Arroz à piamontese com medalhão - Passo 3
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Junte o queijo parmesão ralado, mexendo até derreter e ficar homogêneo.

Confira o sal e tempere com noz-moscada a gosto.

Receita de Arroz à piamontese com medalhão - Passo 4
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Finalize adicionando o champignon fatiado e misture levemente. Reserve.

Dica: Decore com salsinha picada ou queijo ralado a gosto.

Receita de Arroz à piamontese com medalhão - Passo 5
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Enquanto o arroz é preparado, tempere os medalhões com sal e piemnta do reino a gosto, dos dois lados.

Aqueça uma frigideira grande com um fio de azeite e um pouco de manteiga.

Dica: Coloque as lascas de alho na frigideira para saborizar a manteiga.

Receita de Arroz à piamontese com medalhão - Passo 6
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Grelhe os medalhões em fogo médio, dourando cada lado por cerca de 3 a 4 minutos, regando sempre com a gordura que vai soltando da carne.

Ajuste o tempo dependendo do ponto desejado da carne: mal passada, ao ponto ou bem passada.

Dica: Quando atingir o ponto desejado, retire do fogo e deixe a carne descansar por 2 a 3 minutos antes de servir.

Receita de Arroz à piamontese com medalhão - Passo 7
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Sirva o arroz à piamontese como base no prato e coloque o medalhão de filé mignon ao lado ou por cima.

Acompanhe o prato com um bom vinho tinto para uma experiência gastronômica completa.

Bom apetite!

Receita de Arroz à piamontese com medalhão - Passo 8
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Esse prato é uma verdadeira celebração de sabores e texturas, perfeito para jantares especiais ou momentos em que se deseja impressionar com uma refeição requintada e deliciosa.

Não deixe de experimentar e nos contar o que achou da receita.

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