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Receita de Arroz doce com gemada

 
Por Emilia Cicolo. 14 junho 2021
Receita de Arroz doce com gemada

Todos sabem que uma das sobremesas mais tradicionais das festas juninas é o arroz doce. Mas, o que muitos provavelmente não saibam, é que esse doce surgiu em terras asiáticas há mais de 1 século. Somente no século XVIII é que o arroz doce ganhou a Europa e, posteriormente através dos portugueses, chegou ao Brasil. Em território brasileiro, foram feitas algumas modificações na receita, como o uso da canela e até mesmo de leite condensado.

Nessa receita de arroz doce com gemada compartilho uma versão adaptada do arroz doce tradicional português. Sem usar leite condensado e com a adição de gemas à mistura, você verá um arroz doce cremoso e muito saboroso, ideal para ser consumido gelado. Veja a seguir a lista de ingredientes e siga as instruções de preparo dessa receita de arroz doce para festa junina aqui no TudoReceitas!

8 convidados 45m Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Popular nas Festas Juninas, Cozido, Receitas de Portugal
Ingredientes para fazer Arroz doce com gemada:
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Como fazer Arroz doce com gemada:
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Coloque o leite e o açúcar em uma panela. Leve ao fogo baixo somente até aquecer (não precisa ferver), desligue e reserve.

Receita de Arroz doce com gemada - Passo 1
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Em outra panela, misture o arroz e a água. Cozinhe em fogo baixo até evaporar a maior parte da água (cerca de 5 minutos).

Dica: prefira usar arroz cateto ou arbóreo, pois apresentam melhor consistência nas receitas de arroz doce.

Receita de Arroz doce com gemada - Passo 2
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Misture as gemas ao leite, mexa bem e despeje na panela com o arroz. Coloque os cravos e o pau de canela, para conferir um aroma todo especial nesta receita de arroz doce com gema de ovo.

Receita de Arroz doce com gemada - Passo 3
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Termine de cozinhar o arroz em fogo baixo até que ele fique cremoso (cerca de 30 minutos). Mexa de vez em quando.

Receita de Arroz doce com gemada - Passo 4
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Desligue o fogo, transfira o arroz doce para uma vasilha, cubra com papel filme e leve à geladeira por, no mínimo 1 hora, para ficar mais encorpado e servir bem geladinho.

Receita de Arroz doce com gemada - Passo 5
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Polvilhe canela e sirva a seguir! Se preferir seu arroz doce quente, aqueça no micro-ondas ou no fogo e sirva.

Receita de Arroz doce com gemada - Passo 6
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Receita de Arroz doce com gemada - Passo 7

Se você gostou da receita de Arroz doce com gemada, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Arroz doce. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas portuguesas.

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