Receita de Biscoito escocês (shortbread)
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Os biscoitos escoceses, também conhecidos como shortbread, levam apenas 4 ingredientes em seu preparo, e nenhum deles é ovo. Além do seu formato compacto, outra característica deste biscoito amanteigado escocês é o fato de se desfazer facilmente na boca. Não perca mais tempo e aprenda já com o TudoReceitas.com a preparar biscoito escocês (shortbread) através desta receita passo a passo!
Ingredientes:
Como fazer Biscoito escocês (shortbread):
Antes de preparar estes biscoitos amanteigados, comece por reunir os 4 ingredientes necessários. Certifique-se de que todos estão em temperatura ambiente para facilitar o manuseio e garantir a textura ideal.
Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar até obter um creme suave e amarelo-claro. Para melhores resultados, utilize manteiga sem sal, pois isso permite controlar melhor o sabor final dos biscoitos.
Adicione a farinha de trigo e o amido (maisena) peneirados, e misture até virar uma massa suave. A adição do amido ajuda a criar uma textura delicada e quebradiça, característica dos autênticos shortbreads.
Quando estiver pronta, embrulhe a massa de biscoito escocês em filme plástico e reserve na geladeira por 1 hora. Esse tempo de descanso é essencial para que a massa fique firme e mais fácil de manusear.
Em seguida, com a ajuda de um rolo, abra a massa com a espessura de cerca de 1 cm. Corte em pequenos retângulos, pique cada um deles com um garfo, e coloque em um tabuleiro de silicone ou forma forrada com papel manteiga. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos, ou até começar dourando nas bordas. Este passo assegura que os biscoitos mantenham sua forma durante o cozimento.
Quando retirar os biscoitos do forno, polvilhe sobre eles um pouco de açúcar e deixe esfriar. O açúcar extra confere uma textura crocante na superfície dos biscoitos, aumentando a experiência sensorial ao degustá-los.
Quando estiverem frios, os biscoitos escocês podem ser consumidos! Prepare para a hora do lanche e acompanhe com chá quente. Experimente esta receita de biscoitos simples e fáceis e diga-nos o que achou! Para uma variação, você pode adicionar um toque de essência de baunilha ou raspas de limão à massa antes de assar, proporcionando um aroma irresistível.
Se você gostou da receita de Biscoito escocês (shortbread), sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de biscoitos. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas inglesas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 223,3 kcal
- Proteínas: 1,7 g
- Gorduras: 14,7 g
- Carboidratos: 21,7 g
- Fibra: 0,2 g
